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豆乃木の【知恵袋】 

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お知らせ

トップページ > お知らせ > 豆乃木の【知恵袋】

【コーヒーの精製】ナチュラル&ハニープロセス

2017/10/12

【コーヒーの精製】ナチュラル&ハニープロセス

今回、セスマッチから輸入したコーヒー豆の中に、「ナチュラル」と「ハニープロセス」という精製方法の違うものが含まれています。ナチュラルって何?ハニープロセスって何?という方に、こちらで解説させてい...

日本に入ってきているコーヒー生豆ランキング!・・・メキシコは?

2016/08/15

日本に入ってきているコーヒー生豆ランキング!・・・メキシコは?

コーヒー生豆輸入国別ランキングをみてみましょう!

お盆休みにつき、ニュークロップの入荷手続きも一旦STOP。皆さん、お盆休みはどこで、どのようにお過ごしですか?私はと言えば、オリンピック中継に加えて、甲子園をチェックしつつ、パソコンで資料作りな...

「コーヒーをいれるのに適した水は?」 PART2

2015/10/27

「コーヒーをいれるのに適した水は?」 PART2

コーヒー、緑茶、紅茶に合った水の選び方

以前、コーヒーに使う水についての記事を書きました(こちら)。軟水と硬水、どちらが適していますか?という質問はよくもらうのですが、エビアンの公式ページでは「硬水」だと紹介されていましたね。でも日本...

コーヒーセミナー、質問あるある!PART1 「コーヒーに適した水」

2015/09/28

コーヒーセミナー、質問あるある!PART1 「コーヒーに適した水」

コーヒー、緑茶、紅茶に合った水の選び方

9月最後の週末、皆さんいかがおすごしでしたか。豆乃木は、埼玉県内の中学校のPTAの皆さま、30名様を対象にコーヒーセミナーをさせていただきました。中学生のお子さんを持つ女性はどんなコーヒーライフ...

今さら聞けない!?~ 「オーガニック」の謎

2015/07/22

今さら聞けない!?~ 「オーガニック」の謎

「有機」「オーガニック」についてまとめてみました

こちらは、オーガニックコーヒーを販売している方にも一読していただきたい内容です。知っている人は知っている、のですが、知らない人は意外と知らない。そして、「知っているつもり」になっている場合もあり...

<再掲載>梅雨時期にしっかり押さえたいコーヒーの保存方法

2015/06/09

<再掲載>梅雨時期にしっかり押さえたいコーヒーの保存方法

おいしさを100メートルダッシュのように逃してしまっているあなたへ・・・

梅雨時期のコーヒーの保存、再検討・・・ 梅雨のこの時期から、特にコーヒーの保存が難しくなりますね・・・。常温?冷蔵?冷凍?さまざまに悩むところです。コーヒーをおいしく飲むために、保存方...

父の日の贈り物、第一位は・・・?

2015/05/26

父の日の贈り物、第一位は・・・?

父の日の贈り物を考えている方はぜひ目を通してください

某サイトで父の日の予算ランキングというのが出ていました。その結果に、思わず吹き出しました。第1位は「あげない」だそうです。え~!!!!そんな~~~!!!お父さんだって、娘に「ありがとう」を言って...

妊娠中にカフェインは厳禁!?

2015/05/09

妊娠中にカフェインは厳禁!?

妊娠・出産中もコーヒーを楽しみたいけど、やっぱりカフェイン断ちした方がよいのでしょうか??

mamenoki知恵袋へようこそ~!妊娠中の方や、妊娠適齢期にある方には、特に気になるなるテーマではないでしょうか?最近、そうでなくとも、カフェインを気にする方が多くなってきているような感じがし...

 国立がん研が「コーヒーと緑茶摂取で死亡リスク低減」と発表!!

2015/05/07

国立がん研が「コーヒーと緑茶摂取で死亡リスク低減」と発表!!

緑茶、コーヒーに含まれるカテキンやクロロゲン酸が効果

本日2015年5月7日、 国立がん研究センターが、コーヒーや緑茶を飲むと、すべての病気に対しての死亡リスクが低くなりますよ~!!!と発表しましたね。別に病気にならないためにコーヒー飲んでいるわけ...

コーヒーを飲むと歯のエナメル質が溶けるって本当!?

2015/04/08

コーヒーを飲むと歯のエナメル質が溶けるって本当!?

歯医者さんにまつわるお話と酸蝕症について

朝一、歯医者さんへ行って来ました。霙(みぞれ)が降るほどの寒さ・・・厚手のジャケットは早々にしまったことを後悔しました。実はこの歯医者さんで3軒目。なかなか理想の歯医者さんと出会うことができず、...

メキシコのコーヒーとその歴史 2

2015/04/06

メキシコのコーヒーとその歴史 2

メキシコのコーヒーとその歴史について改めてアップしています

メキシコのコーヒーと歴史1のつづきです。メキシコにコーヒーがやってきたスペイン人がキューバとドミニカ共和国からコーヒーの苗を持ち込んだ18世紀後半まで、メキシコにはコーヒーはありませんでした。そ...

メキシコのコーヒーとその歴史 1

2015/04/03

メキシコのコーヒーとその歴史 1

メキシコのコーヒーとその歴史について改めてアップしています

メキシコのコーヒーとその歴史についてまとめています。海外のサイトに詳しく載っていますので、それらを断片的にまとめて、ページを作っています。今回は、メキシココーヒーの背景を皆さんと学んでいきます。...

商品名に「オーガニック」と書いてあるもの、いないもの

2015/03/08

商品名に「オーガニック」と書いてあるもの、いないもの

「有機」「オーガニック」の表記の謎

いきなりですが、「どういう人が私たちのホームページにたどりついてくれるのだろう?」と気になって調べてみました。。便利なもので、Google Analyticsというサービス(機能)があるので、ど...

焙煎度合いの違いで味がどのように変わるのでしょうか?

2014/12/09

焙煎度合いの違いで味がどのように変わるのでしょうか?

中煎り・中深煎り、、、どう違うの?

『フェアトレード&産直マーケットTe to Te(てとて)』のショップをご覧いただいた方から、中煎りと中深煎りで何が違うのでしょう?という質問をいただくことがあります。もともと、収穫・精...

【2017年1月更新】「コーヒーが大好きな方に、どんなコーヒーをプレゼントしたらよいでしょうか?」のご参考に!

2014/12/07

【2017年1月更新】「コーヒーが大好きな方に、どんなコーヒーをプレゼントしたらよいでしょうか?」のご参考に!

コーヒー豆の選び方からコーヒー雑貨~器具まで

「コーヒーが大好きな方に、どんなコーヒーをプレゼントしたらよいでしょうか?」 とてもよくいただく質問です。今日はその質問に、出来る限りでお答えし、皆さんが、お世話になっている人や友だちに自信を...