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News & Columns お知らせ

当社では少量から、フェアトレード及び無農薬栽培された
コーヒー豆を卸売り価格にて販売させていただいております。

家庭でのコーヒー生豆保管方法について

2022/09/12

家庭でのコーヒー生豆保管方法について [豆乃木の【知恵袋】]

ホームロースターさんは購入時に一度ご覧ください

こんにちは。今日は当店でもっともご利用されることの多い「生豆」の保管に関して、改めて記事を書いてみようと思います。 豆乃木の生豆保管状態 豆乃木では、名古屋にあるコーヒー専用の定温倉庫(15度)...

【決定版】コーヒーマイスターの実技講習振り返り

2022/09/11

【決定版】コーヒーマイスターの実技講習振り返り [コーヒーマイスターへの道 2022]

第36期コーヒーマイスターの実技講習に参加してきました

皆さん、こんにちは。いよいよ9月9日にコーヒーマイスターの実技講習会が神戸市のUCCコーヒーアカデミー神戸校であり、久しぶりに関西へ足をのばすことになりました。コーヒーマイスターってどんな資格?...

トップクラスのスペシャルティコーヒーなのに農薬不使用 フィンカ・ドン・ラファ第一弾

2022/09/10

トップクラスのスペシャルティコーヒーなのに農薬不使用 フィンカ・ドン・ラファ第一弾 [オンラインショップ情報局]

メルマガ配信しました 2022.9.5

皆さん、こんばんは。 メルマガがなかなか出せないほど、新入荷のコーヒー豆 「フィンカ・ドン・ラファ」の発売準備に時間が掛かってしまいました。   と言いながら、プライベートではジョギン...

当店の新入荷コーヒー生豆をご紹介 ①フィンカ・ドン・ラファ パチェ種

2022/09/09

当店の新入荷コーヒー生豆をご紹介 ①フィンカ・ドン・ラファ パチェ種 [豆乃木のコーヒー一覧]

メキシコ・フィンカ・ドン・ラファ ウォッシュト編

メキシコからのダイレクトトレードによる「マイクロロット・スペシャルティコーヒー」 豆乃木では、俗に言う「スペシャルティコーヒー」というカテゴリーにこだわることなく、生産地や生産者、また...

自然栽培 ラオスティピカの魅力

2022/09/08

自然栽培 ラオスティピカの魅力 [豆乃木のコーヒー一覧]

No.4 ラオス SAMURAI ティピカ

コーヒー栽培に適した環境で自然栽培このティピカの故郷は、海の無い内陸国ラオス。 南部にあるパクソン市ボラベン高原は、良好な火山灰土壌と冷涼な気候、日中夜の寒暖差が大きく、コーヒー栽培に適していま...

「第3章 コーヒーの生豆」②コーヒーの品種

2022/09/07

「第3章 コーヒーの生豆」②コーヒーの品種 [コーヒーマイスターへの道 2022]

第36期コーヒーマイスター養成講座を受講します⑫

皆さん、こんばんは。先日より第3章に入り、いよいよ普段の私の業務に直結する「コーヒー生豆」の章に入りました。「第3章コーヒーの生豆」①コーヒー生豆とは何かhttps://www.hagukumu...

〈予告〉青春18きっぷ 途中下車の旅をします

2022/09/06

〈予告〉青春18きっぷ 途中下車の旅をします [杉山世子の【ガチ日記】]

9/8〜9/10まで青春18きっぷの旅(出張)をします

皆さん、こんにちは。いよいよ9月9日(金)にコーヒーマイスターの実技講習会が神戸市のUCCコーヒーアカデミー神戸校であり、久しぶりに関西へ足をのばすことになりました。コーヒーマイスターってどんな...

当店人気TOP3のコーヒー生豆をご紹介 ③メキシコ・セスマッチ

2022/09/05

当店人気TOP3のコーヒー生豆をご紹介 ③メキシコ・セスマッチ [豆乃木のコーヒー一覧]

当店の人気銘柄が復活 メキシコ・セスマッチ編

4年ぶりにセスマッチが入港しました  8月23日、4年ぶりにセスマッチの新豆が入港しました。・・・どのくらいの方が「おお、セスマッチの新豆がようやく入るのか」と思っていただけるのか正...

当店人気TOP3のコーヒー生豆をご紹介 ②メキシコ・マヤビニック

2022/09/04

当店人気TOP3のコーヒー生豆をご紹介 ②メキシコ・マヤビニック [豆乃木のコーヒー一覧]

当店の看板メニュー、メキシコ・マヤビニック編

株式会社豆乃木では、代表自らが現地へ出向き、買い付けるだけではなく、創業以来、組合と共に歩み続けています。単なるダイレクトトレードではなくフェアトレードによるパートナーシップによって、この有機...

メキシコCOE88.03点で19位に入賞した豆を購入しました

2022/09/03

メキシコCOE88.03点で19位に入賞した豆を購入しました [杉山世子の【ガチ日記】]

当社がダイレクトトレードをおこなうフィンカ・ドン・ラファを別角度から紹介します

オークション入賞ロットを自社直輸入にて購入しています豆乃木では、俗に言う「スペシャルティコーヒー」というカテゴリーにこだわることなく、生産地や生産者、またその出合いの必然にひかれるように、コーヒ...

当店人気TOP3のコーヒー生豆をご紹介 ①東ティモール・コマカウ

2022/09/02

当店人気TOP3のコーヒー生豆をご紹介 ①東ティモール・コマカウ [豆乃木のコーヒー一覧]

東ティモール・コマカウ編

オーガニック&フェアトレードコーヒーフェアトレード東ティモール・コカマウのコーヒの実は、山の中で採れます。農薬や化学肥料を使わずに育ててており、日本のJAS有機認証を取得しています。朝摘んだコ...

当店前月(8月)の売れ筋TOP3を更新しました

2022/09/01

当店前月(8月)の売れ筋TOP3を更新しました [オンラインショップ情報局]

お買い物にお役立てください

皆さん、おはようございます。9月に入りました。夏が大好きなので、カレンダーをめくると、たちまち寂しさを感じてしまいます。少しずつ涼しくなっていきますが、少しでも長く、秋を楽しみたいと思います。さ...

「第3章 コーヒーの生豆」①コーヒー生豆とは何か

2022/08/31

「第3章 コーヒーの生豆」①コーヒー生豆とは何か [コーヒーマイスターへの道 2022]

第36期コーヒーマイスター養成講座を受講します⑪

皆さん、こんばんは。いよいよ本日より第3章に入ります。少しスケジュールに遅れが出てきましたので巻き返したいと思います。コーヒーマイスターってどんな資格?資格取得とスケジュールについてhttps:...

【動画公開】フレンチプレスでアイスコーヒー

2022/08/30

【動画公開】フレンチプレスでアイスコーヒー [杉山世子の【ガチ日記】]

湖西連峰・嵩山(すやま)展望台へのプチハイキング動画です

先日、ソロキャンプが雨予報でキャンセルとなったあとに思い立って出かけた湖西連峰へのハイキング。関連記事ハイキングへソロキャンプデビューに向けて準備したものhttps://www.hagukumu...

ソロキャンプデビューは延期、ハイキングへ

2022/08/29

ソロキャンプデビューは延期、ハイキングへ [杉山世子の【ガチ日記】]

そしてついにテントを買いました!!!

予定していたソロキャンプは、雨予報がありましたので、キャンセルとなりました。すぐその際に次回の予約を入れましたが、11月3日まで土日祝日でのスケジュールが取れず。できればその前に次の機会を、と思...

「第2章 コーヒーとカフェの歴史」⑤ カフェの歴史(3)日本のカフェ

2022/08/28

「第2章 コーヒーとカフェの歴史」⑤ カフェの歴史(3)日本のカフェ [コーヒーマイスターへの道 2022]

第36期コーヒーマイスター養成講座を受講します⑩

皆さん、おはようございます。「第1章コーヒーマイスター」前編・後編、そして「第2章」1部、2部、3部をご覧の上で、こちらの記事にお入りください。「第1章コーヒーマイスター」前編https://w...

「第2章 コーヒーとカフェの歴史」③カフェの歴史(3)アメリカのコーヒーハウス

2022/08/26

「第2章 コーヒーとカフェの歴史」③カフェの歴史(3)アメリカのコーヒーハウス [コーヒーマイスターへの道 2022]

第36期コーヒーマイスター養成講座を受講します⑨

皆さん、おはようございます。「第1章コーヒーマイスター」前編・後編、そして「第2章」1部、2部、3部をご覧の上で、こちらの記事にお入りください。「第1章コーヒーマイスター」前編https://w...

8月23日入港のセスマッチをご紹介します

2022/08/25

8月23日入港のセスマッチをご紹介します [サービス・商品のご紹介]

オンラインショップは8月26日から販売予定

4年ぶりにセスマッチが入港しました  8月23日、4年ぶりにセスマッチの新豆が入港しました。・・・どのくらいの方が「おお、セスマッチの新豆がようやく入るのか」と思っていただけるのか正...

円安での海外送金(1ドル137.93円)

2022/08/24

円安での海外送金(1ドル137.93円) [杉山世子の【ガチ日記】]

新豆の代金をメキシコに送金しました。

皆さん、こんばんは。昨日、メキシコからのスペシャルティコーヒー生豆、ドン・ラファ&セスマッチが入港し、こちらのブログでもご報告させていただきました。今日は早速無事にコーヒーが届いたこともあり、メ...

【ご報告】新豆入港いたしました

2022/08/23

【ご報告】新豆入港いたしました [杉山世子の【ガチ日記】]

名古屋港にある川西倉庫さんでデバンがありました

皆さん、こんばんは。遂に、ドン・ラファ&セスマッチがメキシコから入港し、本日、名古屋港でデバンがありました。〇関連動画(前回のデバンの様子)シャチョー感極まり新豆入荷と来年の展望(最後の3分を見...

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