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杉山世子の【メキシコ滞在記】

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お知らせ

【メキシコ滞在記/2018年12月】新しい「何か」を求めて ③

2018/12/13

【メキシコ滞在記/2018年12月】新しい「何か」を求めて ③

2018年12月4日~12月16日までは『メキシコ滞在記』でお楽しみください

前回のつづきから。 産地訪問は体力勝負 今回の産地訪問、朝6時に出発して、宿に着いたのは21時すぎだった。片道4時間の道のりの半分が舗装されていない道であり、その中には、踊るように揺られていく道...

【メキシコ滞在記/2018年12月】新しい「何か」を求めて ②

2018/12/12

【メキシコ滞在記/2018年12月】新しい「何か」を求めて ②

2018年12月4日~12月16日までは『メキシコ滞在記』でお楽しみください

27人のコーヒー生産者たちの取り組み 前回のつづきから。カッピングスコアは83点前後。今季初めて収穫した豆であるから、これからもっとおいしくなるはず、と言うことだった。たしかに、特筆すべきカッ...

【メキシコ滞在記/2018年12月】新しい「何か」を求めて ①

2018/12/11

【メキシコ滞在記/2018年12月】新しい「何か」を求めて ①

2018年12月4日~12月16日までは『メキシコ滞在記』でお楽しみください

ここチアパス州にいても、アメリカのバイヤーさんとはたびたび出合ったり、その存在を感じることはあれど、日本のコーヒー関係の方と遭遇することはまずない。グアテマラをはじめ、すばらしいコーヒー生産国の...

【メキシコ滞在記/2018年12月】「マヤビニック組合との対話」

2018/12/07

【メキシコ滞在記/2018年12月】「マヤビニック組合との対話」

2018年12月4日~12月16日までは『メキシコ滞在記』でお楽しみください

今日のこの日のためにメキシコに来たんだ、と思いながら起きる朝。朝から、チアパス郷土料理をいただき、気分を盛り上げた。さながら勝負飯と言ったところだろうか。 「次は12月においでよ。」と前回(20...

【メキシコ滞在記/2018年12月】「ビジネス?それとも・・・」

2018/12/05

【メキシコ滞在記/2018年12月】「ビジネス?それとも・・・」

2018年12月4日~12月16日までは『メキシコ滞在記』でお楽しみください

11時間35分のフライトのほとんどを、眠る時間に費やしている。その間で1本だけ映画を観ると、フライトのミッションを達成したかのようで、安心してまた眠りにつける。日本を15:30に出発し、早めの夕...

【メキシコ滞在記/2018年4月】「Fairtrade Coffee to ALL」

2018/05/06

【メキシコ滞在記/2018年4月】「Fairtrade Coffee to ALL」

2018年4月27日より5月8日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

メキシコ10日目の朝を迎えた。そろそろこの滞在記をまとめなければ。そう思っている今もなお、時差ボケなのだろうか、朝の3時に目が覚めてしまった。現在はすでにサンクリストバルを離れ、日本のGWに便乗...

【メキシコ滞在記/2018年4月】「有機JASマーク」、必要?

2018/05/05

【メキシコ滞在記/2018年4月】「有機JASマーク」、必要?

2018年4月27日より5月8日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

約束のA.M.9:00よりも15分早く事務所に到着すると、残念ながら誰もいなかった。私は正式にアポが入っているのか不安になりながら、サンクス郊外の事務所前をウロウロとするしかなかった。今日一日、...

【メキシコ滞在記/2018年4月】質か量か ~メキシコ原種のガルニカとは?

2018/05/02

【メキシコ滞在記/2018年4月】質か量か ~メキシコ原種のガルニカとは?

2018年4月27日より5月8日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

私が知る限り、メキシコのコーヒー栽培のポリシーは何よりもまず「さび病対策」である。 今から4~5年ほど前に、チアパスもその深刻なサビ病に直面した。そのとき、マヤビニック組合に至っては収穫量は40...

【メキシコ滞在記/2018年4月】巣立ち

2018/04/30

【メキシコ滞在記/2018年4月】巣立ち

2018年4月27日より5月8日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

「なぜメキシコに、そしてマヤビニックコーヒーに携わるようになったのですか?」と、今でもよく聞かれることがある。それは、28にして入学した大学の研究室でコーヒー生産者の自立支援を目的としたプロジ...

【メキシコ滞在記/2018年4月】アロスコンレチェのように甘く

2018/04/30

【メキシコ滞在記/2018年4月】アロスコンレチェのように甘く

2018年4月27日より5月8日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

今回が11度目のメキシコ訪問になる。甲子園の出場回数で言ったら、十分な強豪校ではないか!昨年は、自社単独での初の輸入ということもあり、メキシコ訪問も、バリバリ気構えていたし、それ以前は、組合の皆...

【メキシコ滞在記/2017年6月】メキシコ市を歩く

2017/06/27

【メキシコ滞在記/2017年6月】メキシコ市を歩く

2017年3月20日より28日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

メキシコ市を歩く マンサニージョへ行かなくなったことでの消化試合というには贅沢すぎるベラクルス州ハラパやコアペテックでの時間を噛みしめる間もなく、メキシコシティに来た。アエロメヒコの深夜便まで...

【メキシコ滞在記/2017年6月】地産地消型コーヒー

2017/06/25

【メキシコ滞在記/2017年6月】地産地消型コーヒー

2017年6月20日より28日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

メキシココーヒーを牽引するベラクルスへ  ハルテナンゴから帰ってくると、わたしにはこの地で果たすべき用事がなくなった。 日本出国時に抱いた、マンサニージョの港へ、コンテナ船の出港を見...

【メキシコ滞在記/2017年6月】チアパスコーヒーの聖地へ

2017/06/22

【メキシコ滞在記/2017年6月】チアパスコーヒーの聖地へ

2017年3月20日より28日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

セスマッチの拠点、ハルテナンゴ地区へ ハルテナンゴへはトゥクストラから片道3時間、サンクリストバルからだと4時間半ほどかかる。朝一、バスに乗ってトゥクストラまで。セスマッチのカフェテリアで彼ら...

【メキシコ滞在記/2017年6月】マジでやばい日本人

2017/06/21

【メキシコ滞在記/2017年6月】マジでやばい日本人

2017年3月20日より28日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

メキシコシティからトゥクストラへ 予定していたメキシコシティからトゥクストラグティエレス行きの飛行機は、結局運航中止となり、4時間以上経って、同じ目的地へ向かう飛行機へと振り替えられた。最初の...

【メキシコ滞在記/2017年6月】9回目の「序章」 ~私流 旅の準備

2017/06/20

【メキシコ滞在記/2017年6月】9回目の「序章」 ~私流 旅の準備

2017年3月20日より28日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

出発の前日に思いついた名案は、本当に名案だったのだろうか。それは、成田空港まで車を走らせ、周辺のパーキングに1週間余、預けておき、帰国後、その車を走らせて、そのまま浜松まで帰るというプラン。ただ...

マヤビニック組合からのメール

2017/03/25

マヤビニック組合からのメール

2017年3月23日にメキシコより帰国しました

日本に帰ってきて、無事を伝えるメールをマヤビニックのみんなと、セスマッチのSixtoさんに送った。Sixtoはいつも変わらず、素早く返信をくれるのだが、今回は、そのSixtoよりも早く、マヤビニ...

【2017 DAY6】マヤビニックコーヒーツアー 後編

2017/03/19

【2017 DAY6】マヤビニックコーヒーツアー 後編

2017年3月12日より23日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

前編に引き続き、産地ツアーの様子を綴っていく。 オフィスで彼らが淹れてくれたコーヒーをいただき、いよいよマヤビニック生産者協同組合の拠点となっているアクテアルへ向かうことに。マヤビニッ...

【2017 DAY6】マヤビニックコーヒーツアー 前編

2017/03/19

【2017 DAY6】マヤビニックコーヒーツアー 前編

2017年3月12日より23日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

いよいよマヤビニックへ。  今回、私もいれて、日本人6名と、1家族(大人2名、子ども2名)が一緒にマヤビニック生産者協同組合を訪ねることになった。2016年、メキシコのグアナファトでコ...

【2017 DAY5】ポスト・スペシャルティコーヒー

2017/03/16

【2017 DAY5】ポスト・スペシャルティコーヒー

2017年3月12日より23日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

ハルテナンゴ2日目の朝は、セスマッチ組合の新理事長ルーカスさんと、出納係のエリアサールさんがホテルまで迎えに来てくれる。彼らと朝ごはん(ハルテナンゴに来ると食べているエビいりのスープ)をとり、そ...

【2017 DAY4】セスマッチの拠点ハルテナンゴへ

2017/03/15

【2017 DAY4】セスマッチの拠点ハルテナンゴへ

2017年3月12日より23日まではメキシコ滞在記でお楽しみください。

今日はチアパス州の州都トゥクストラグティエレスから、セスマッチの拠点となるハルテナンゴまでの移動、到着後はさっそく今年のクロップのカッピングができるのではないかと期待に胸を躍らせつつ、朝ごはんに...

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