年末、
火入れの際には、焙煎機の組み立ても行ってくださったAnny coffeeのマスターが来てくださり、
温度の推移と時間とのにらめっこ。慌ただしくて、
初日はマヤビニックを3バッチ焙煎。
この焙煎機は一度に250gの生豆しか焼けないということもあり
それにしても、焙煎って繊細だな…
豆乃木のはなれでは、小型焙煎機が皆さまのお越しをお持ちしていますが、訪問の際には、ご一報くださいね。
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