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株式会社豆乃木「まだゆめのつづき」の杉山世子です。
夏季休業をいただき、ありがとうございました。
明日8月17日(月)より通常営業を再開し、
休業期間中にいただいたご注文も
順次発送してまいります。
そして休み明け早々ですが、
まずは皆さまに大切なお知らせです。
【8/21〜23(金〜日) プレオープン】 名古屋で新しい挑戦が始まります
この秋から株式会社豆乃木は、 JICA中部「なごや地球ひろば」内のフェアトレードショップの運営をスタートします。
本格的なスタートに先駆けて、
8月21日（金）から23日（日）までの3日間、
プレオープンいたします！
これまで世界各地の生産者から届けてきた
フェアトレードコーヒーをはじめ、
フェアトレードをもっと身近に感じていただける場所を
つくっていきたいと思っています。
まだまだ準備の途中ではありますが、
まずは3日間、実際にお店を開けてみます。
お近くの方は、ぜひ遊びにいらしてください。
プレオープン後の営業スケジュールについては、
改めてご案内いたします。
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【今シーズン最終製造】
完全農薬不使用アイスコーヒー
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今年も大変ご好評いただいた
「まだゆめのつづき特製フェアトレードブレンド」の
完全農薬不使用アイスコーヒー。
第3弾として1,200本を製造しました。
そして、今回が2026年最後の製造です。
今シーズンはこれ以降の製造予定はございません。
原料には、
フェアトレード・100％農薬不使用コーヒー豆を使用。
酸味を抑えたしっかりとした味わいで、
氷を入れても、ミルクを入れても
コーヒーらしいコクをしっかり感じていただけます。
無糖タイプですので、そのままはもちろん、
カフェオレにもおすすめです。
賞味期限は2027年7月。
残暑用としてはもちろん、
少し多めにストックしていただくこともできます。
夏季休業も明け、本日より順次出荷いたします！
▼ご注文はこちら
https://www.mvcoffee.net/?
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【グアテマラコーヒー生豆新着】
火山灰土壌と湖風が育むコーヒー
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続いて、コーヒー生豆のおすすめです。
今回ご紹介するのは、
グアテマラ?サン・アントニオ ウォッシュト。
世界でも有数の美しい湖として知られる、
グアテマラ・ソロラ県のアティトラン湖周辺で
栽培されたコーヒーです。
この地域を特徴づけているのが、
火山灰由来の肥沃な土壌と、
アティトラン湖から吹く冷涼な風。
湖を囲む山々の斜面には古くからコーヒー畑が広がり、
ミネラル豊富な土壌と穏やかな気候の中で
高品質なコーヒーが育てられています。
◆グアテマラのコーヒー生豆一覧
https://www.mvcoffee.net/?mode
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67名の生産者がつくるコーヒー
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生産を担っているのは、
APROCSAA（アプロクサア）組合の67名の生産者です。
完熟したコーヒーチェリーだけを丁寧に手摘みし、
ウォッシュトで精製。発酵・水洗後には、
約10日間かけてじっくりと天日乾燥させます。
また、精製に使用した水の再利用や、
コーヒーチェリーの果肉を有機肥料として活用するなど、
環境に配慮した生産にも取り組んでいます。
マヤ民族から受け継がれてきた自然観とともに、
豊かな生態系を守るアグロフォレストリーによって
育てられているコーヒーです。
◆グアテマラのコーヒー生豆一覧
https://www.mvcoffee.net/?mode
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COFFEE DATA
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生産者：APROCSAA（アプロクサア）組合
産地：グアテマラ・ソロラ県 アティトラン湖周辺
標高：約1,700〜2,000m
品種：ブルボン、カツーラ、カツアイ
精製：ウォッシュト
乾燥：天日乾燥
規格：SHB
麻袋：有機JAS認証付き
【Cupping Profile】
チョコレートのようなやさしい甘みをベースに、
チェリーを思わせる果実味が広がる、
バランスの良いグアテマラです。
おすすめは中煎り〜深煎り。
中煎りでは甘みとやさしい果実味を、
深煎りではダークチョコレートのような濃厚な風味と
心地よいビター感を楽しんでいただけます。
焙煎度によって表情が変わるのも、
このコーヒーの面白さです。
◆グアテマラのコーヒー生豆一覧
https://www.mvcoffee.net/?mode
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大人気 在庫限り｜訳ありデカフェ
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9月入荷予定の「マヤビニック・デカフェ」まで待てない！という
メキシコ・チアパス州の小規模農家が育てた、
フェアトレード・農薬不使用のカフェインレス生豆をご用意してい
天然水だけでカフェインを除去する「マウンテン・ウォーター製法
こちらはメキシコ国内向けのセカンドグレードのため、
粒の大きさや見た目にばらつきがありますが、
その分、お求めやすい価格でご紹介しています。
「夜もコーヒーを楽しみたい」
「毎日気兼ねなくデカフェを飲みたい」
という方におすすめです。
現在の在庫限りで販売終了となります。
■ 商品ページ
1kg
https://www.mvcoffee.net/?pid=
5kg
https://www.mvcoffee.net/?pid=
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メキシコからも新豆が続きます
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そして、休み明けからは
メキシコのコーヒーも続々と動き始めます。
長年お付き合いを続けている
マヤビニックの新豆も、いよいよ日本へ。
さらに、女性生産者グループ
「CAFE FEM89」のコーヒーも
すでに名古屋港でデバンニングを終えています。
こちらは通関などの手続きを経て、
準備が整い次第、改めてご案内いたします。
夏休み明けから、
私たちまだゆめのつづきも、また一気に動き始めます。
今週もどうぞよろしくお願いいたします。
■ ラジオ
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最後までお読みいただき、ありがとうございました。