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News & Columns お知らせ

当社では少量から、フェアトレード及び無農薬栽培された
コーヒー豆を卸売り価格にて販売させていただいております。

【DAY22】 明日から研修旅行に出ます

2014/08/16

【DAY22】 明日から研修旅行に出ます [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

今晩、拠点となるサンクリストバルを出て、ベラクルスに向かう。前夜(つまり金曜日の夜)、宿のオーナーの弟と、そのお友だちの家族(教会の合唱団というつながりらしい)が、ここ数日、私以外のゲストがいな...

【DAY21】 マヤビニック組合事務所でコーヒーを淹れた日

2014/08/15

【DAY21】 マヤビニック組合事務所でコーヒーを淹れた日 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

先日、思いがけず手にしたマヤビニック組合からもらった2014年の新豆のサンプル。(そのときの記事はこちら)カフェの店長フェルミンに、焙煎度合いを指定して、それが焼きあがったのが昨日。焙煎翌日のコ...

フェアトレード・産地直送・無農薬の3拍子揃ったマヤビニックコーヒーが『フェアトレード&産直マーケット Te to Te (てとて)』の主役です

2014/08/15

フェアトレード・産地直送・無農薬の3拍子揃ったマヤビニックコーヒーが『フェアトレード&産直マーケット Te to Te (てとて)』の主役です [オンラインショップ情報局]

フェアトレード・産地直送・無農薬の3拍子揃ったマヤビニックコーヒーを改めてご紹介しています

フェアトレード・産地直送・無農薬の3拍子揃ったマヤビニックコーヒーが『フェアトレード&産直マーケット Te to Te (てとて)』の主役です!『フェアトレード&産直マーケット Te to Te...

【DAY20】 マクドナルドからみる産地コーヒー事情

2014/08/14

【DAY20】 マクドナルドからみる産地コーヒー事情 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

メキシコ(そして想像では多くの生産地)は、焙煎から抽出にかけて、大らか(というか無頓着)なのだろう。というのは、お客さまが大らかだからなのかもしれない。 宿でスペイン語を習っているアメ...

【DAY19】 思いがけない出来事

2014/08/13

【DAY19】 思いがけない出来事 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

【DAY18】マヤビニック組合の「次なる夢」のつづきを19日目に綴っている。 雑然としたミーティングルームには、ルイスとふたりのアントニオが揃った。いつもそうだけど、ルイスが場を取り仕...

【DAY18】 マヤビニック組合の「次なる夢」

2014/08/12

【DAY18】 マヤビニック組合の「次なる夢」 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

 いよいよ首脳陣とミーティングを持つ機会があった。 以前はマヤビニック組合専従だったルイス(組合結成時からマヤビニックに関わり、非先住民にして、組合の中で大きな信頼を得ている...

【DAY17】 サンクリストバルと仕事と私

2014/08/11

【DAY17】 サンクリストバルと仕事と私 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

サンクリストバルに戻ってきてつくづく感じるのは、ここが観光地であるということ。そしてもしかしたら、旅行者を長期滞在させてしまうような場所なのかもしれない。なんていうか、いかにも「自由」を謳歌して...

【DAY16】 サンクリストバルに戻ってきたけど・・・

2014/08/10

【DAY16】 サンクリストバルに戻ってきたけど・・・ [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

サンクリストバルに戻ってきたのは日曜日。宿兼語学学校のオーナーが待っていてくれた。「おかえり、トゥクストラはどうだった?暑かっただろう?」といかにもサンクリストバルは素晴らしいだろ、と言わんばか...

【DAY15】 THE農園ツアー

2014/08/09

【DAY15】 THE農園ツアー [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

目的としていた観光農園として開かれているFinca Hamburgo La Ruta del Cafe(フィンカ ハンバーゴ ラ ルタ デル カフェ)へのピックアップである8時半になると、大きな...

【DAY14】 イチがバチかじゃないけれど・・・Go to Tapachula

2014/08/08

【DAY14】 イチがバチかじゃないけれど・・・Go to Tapachula [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

コーヒーセミナーを終えた翌日、トゥクストラから拠点にしているサンクリストバルには戻らず、チアパス州を南下し、タパチュラを目指した。 タパチュラはグアテマラと国境を接するチアパス州第2の...

お待たせしました!待望の「Te to Te マヤビニックコーヒー・グレンデ ☆中煎りと中深煎りのオリジナルブレンド」が登場!

2014/08/08

お待たせしました!待望の「Te to Te マヤビニックコーヒー・グレンデ ☆中煎りと中深煎りのオリジナルブレンド」が登場! [オンラインショップ情報局]

Te to Te(てとて) のオリジナルブレンド「Te to Te マヤビニックコーヒー・グレンデ」が登場です。中煎りと中深煎り入りを絶妙な割合でブレンドしました!

お待たせしました!待望の「Te to Te マヤビニックコーヒー・グレンデ☆中煎りと中深煎りのオリジナルブレンド」が登場!先日ご案内した、中煎りと中深煎りをTe to Teオリジナルの比率でブレ...

【DAY13】 コーヒー習いたい人はまずはメキシコのmuseo de cafeに行くべし

2014/08/07

【DAY13】 コーヒー習いたい人はまずはメキシコのmuseo de cafeに行くべし [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

4日間セミナーを受講したというだけで、特別なことはしていない。だけど、同じ場所に通って、同じ人たちと4日間顔を合わせることで、終わったときには何とも言えない親しみだったり、愛着がわく。 ...

【DAY12】 メキシコふわふわ平和論

2014/08/06

【DAY12】 メキシコふわふわ平和論 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

メキシコも4度目の訪問ともなると、シャッターを押そうという気配もなくすぎてゆく。長期滞在では、鮮度は早く失われるほうがいい。その方が町が体に馴染む。 シャッターを押す気がないとなると、...

店長ヤマザキ、日々こんなことしています♪ ・・・ ブログがなかなか更新できなくて、ごめんなさい。

2014/08/06

店長ヤマザキ、日々こんなことしています♪ ・・・ ブログがなかなか更新できなくて、ごめんなさい。 [オンラインショップ情報局]

Te to Te(てとて) 店長 山﨑の日々のお仕事の中の一部をご紹介します。

Te to Te 店長ヤマザキ、日々こんなことしています♪・・・ブログがなかなか更新できなくて、ごめんなさい。今朝は明け方から、まとめてご注文いただいたお客様の商品準備からスタート!ラベルを貼っ...

【DAY11】 コーヒーという共通パスポート

2014/08/05

【DAY11】 コーヒーという共通パスポート [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

カッピングセミナー2日目。 理論詰めの1日目を終えての2日目。数人はドロップアウトするのではないかと目論んでいたのだが、まったくそんなことはなく、むしろ昨日来ていなかった人が突如現れる...

8/5 第29回神奈川新聞花火大会の前にポートテラスカフェにお立ち寄りください☆

2014/08/05

8/5 第29回神奈川新聞花火大会の前にポートテラスカフェにお立ち寄りください☆ [お知らせ]

横浜赤レンガ倉庫横のJICA横浜の3階にあるポート テラス カフェにて、フェアトレードマヤビニックコーヒー各商品を販売中

本日8月5日(火)は毎年楽しみにしている人も多い、神奈川新聞の花火大会です。打ち上げ数、1万5000発観客数は19万人にものぼると言われています。花火大会の前に、お立ち寄りいただきたいのが、独立...

【DAY10】 生産国卒業宣言!?

2014/08/04

【DAY10】 生産国卒業宣言!? [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

「生産国」「消費国」そもそもこのカテゴリーが無意味になっているような気がする。コーヒーに関して言えば。 日本版THE WALL STREET JOURNALで2014年8月4日、このよ...

【香り良き挽き立てを】・・・開けた瞬間の香りを楽しんでいただきたくて♪

2014/08/04

【香り良き挽き立てを】・・・開けた瞬間の香りを楽しんでいただきたくて♪ [オンラインショップ情報局]

コーヒーのご注文は、焙煎豆を豆のまま、或いは粉に挽いて、更には、生豆のまま、といって具合にご希望が分かれます。

【香り良き挽き立てを】・・・開けた瞬間の香りを楽しんでいただきたくて♪本日も、コーヒーの良い香りに包まれてスタート!いつもまとめてご注文いただくお客様の分をご用意しようと、早朝からコーヒー豆を挽...

【DAY9】 マヤビニックカフェから始まる日曜日

2014/08/03

【DAY9】 マヤビニックカフェから始まる日曜日 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

マヤビニックカフェの店長、フェルミンに誘われて、一応、お休みと定めた日曜日も、マヤビニックカフェからスタート。今日は2本の動画とともに、サンクリストバルでの滞在の様子をお伝えしたい。まずは宿にし...

【DAY8】 メキシコに刻まれる夢の跡

2014/08/02

【DAY8】 メキシコに刻まれる夢の跡 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

メキシコに来て一週間がすぎた。 日本の朝8時は、メキシコの前日の夜の6時。 なんとなく私の一日は日本時間に合せて始まっている。   メールやskypeで日本とやりとりをし、時に新規のお...

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