News & Columns お知らせ
当社では少量から、フェアトレード及び無農薬栽培された
コーヒー豆を卸売り価格にて販売させていただいております。
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2014/08/15 【DAY21】 マヤビニック組合事務所でコーヒーを淹れた日 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ 先日、思いがけず手にしたマヤビニック組合からもらった2014年の新豆のサンプル。（そのときの記事はこちら）カフェの店長フェルミンに、焙煎度合いを指定して、それが焼きあがったのが昨日。焙煎翌日のコ... |
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2014/08/15 フェアトレード・産地直送・無農薬の3拍子揃ったマヤビニックコーヒーが『フェアトレード＆産直マーケット Te to Te （てとて）』の主役です [オンラインショップ情報局]フェアトレード・産地直送・無農薬の3拍子揃ったマヤビニックコーヒーを改めてご紹介しています フェアトレード・産地直送・無農薬の3拍子揃ったマヤビニックコーヒーが『フェアトレード＆産直マーケット Te to Te （てとて）』の主役です！『フェアトレード＆産直マーケット Te to Te... |
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2014/08/14 【DAY20】 マクドナルドからみる産地コーヒー事情 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ メキシコ（そして想像では多くの生産地）は、焙煎から抽出にかけて、大らか（というか無頓着）なのだろう。というのは、お客さまが大らかだからなのかもしれない。 宿でスペイン語を習っているアメ... |
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2014/08/13 【DAY19】 思いがけない出来事 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ 【DAY18】マヤビニック組合の「次なる夢」のつづきを19日目に綴っている。 雑然としたミーティングルームには、ルイスとふたりのアントニオが揃った。いつもそうだけど、ルイスが場を取り仕... |
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2014/08/12 【DAY18】 マヤビニック組合の「次なる夢」 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ いよいよ首脳陣とミーティングを持つ機会があった。 以前はマヤビニック組合専従だったルイス（組合結成時からマヤビニックに関わり、非先住民にして、組合の中で大きな信頼を得ている... |
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2014/08/11 【DAY17】 サンクリストバルと仕事と私 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ サンクリストバルに戻ってきてつくづく感じるのは、ここが観光地であるということ。そしてもしかしたら、旅行者を長期滞在させてしまうような場所なのかもしれない。なんていうか、いかにも「自由」を謳歌して... |
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2014/08/10 【DAY16】 サンクリストバルに戻ってきたけど・・・ [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ サンクリストバルに戻ってきたのは日曜日。宿兼語学学校のオーナーが待っていてくれた。「おかえり、トゥクストラはどうだった？暑かっただろう？」といかにもサンクリストバルは素晴らしいだろ、と言わんばか... |
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2014/08/09 【DAY15】 THE農園ツアー [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ 目的としていた観光農園として開かれているFinca Hamburgo La Ruta del Cafe（フィンカ ハンバーゴ ラ ルタ デル カフェ）へのピックアップである８時半になると、大きな... |
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2014/08/08 【DAY14】 イチがバチかじゃないけれど・・・Go to Tapachula [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ コーヒーセミナーを終えた翌日、トゥクストラから拠点にしているサンクリストバルには戻らず、チアパス州を南下し、タパチュラを目指した。 タパチュラはグアテマラと国境を接するチアパス州第２の... |
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2014/08/08 お待たせしました！待望の「Te to Te マヤビニックコーヒー・グレンデ ☆中煎りと中深煎りのオリジナルブレンド」が登場！ [オンラインショップ情報局]Te to Te（てとて） のオリジナルブレンド「Te to Te マヤビニックコーヒー・グレンデ」が登場です。中煎りと中深煎り入りを絶妙な割合でブレンドしました！ お待たせしました！待望の「Te to Te マヤビニックコーヒー・グレンデ☆中煎りと中深煎りのオリジナルブレンド」が登場！先日ご案内した、中煎りと中深煎りをTe to Teオリジナルの比率でブレ... |
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2014/08/07 【DAY13】 コーヒー習いたい人はまずはメキシコのmuseo de cafeに行くべし [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ 4日間セミナーを受講したというだけで、特別なことはしていない。だけど、同じ場所に通って、同じ人たちと4日間顔を合わせることで、終わったときには何とも言えない親しみだったり、愛着がわく。 ... |
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2014/08/06 【DAY12】 メキシコふわふわ平和論 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ メキシコも4度目の訪問ともなると、シャッターを押そうという気配もなくすぎてゆく。長期滞在では、鮮度は早く失われるほうがいい。その方が町が体に馴染む。 シャッターを押す気がないとなると、... |
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2014/08/06 店長ヤマザキ、日々こんなことしています♪ ・・・ ブログがなかなか更新できなくて、ごめんなさい。 [オンラインショップ情報局]Te to Te（てとて） 店長 山﨑の日々のお仕事の中の一部をご紹介します。 Te to Te 店長ヤマザキ、日々こんなことしています♪・・・ブログがなかなか更新できなくて、ごめんなさい。今朝は明け方から、まとめてご注文いただいたお客様の商品準備からスタート！ラベルを貼っ... |
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2014/08/05 【DAY11】 コーヒーという共通パスポート [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ カッピングセミナー2日目。 理論詰めの1日目を終えての2日目。数人はドロップアウトするのではないかと目論んでいたのだが、まったくそんなことはなく、むしろ昨日来ていなかった人が突如現れる... |
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2014/08/05 8/5 第29回神奈川新聞花火大会の前にポートテラスカフェにお立ち寄りください☆ [お知らせ]横浜赤レンガ倉庫横のJICA横浜の3階にあるポート テラス カフェにて、フェアトレードマヤビニックコーヒー各商品を販売中 本日8月5日（火）は毎年楽しみにしている人も多い、神奈川新聞の花火大会です。打ち上げ数、1万5000発観客数は19万人にものぼると言われています。花火大会の前に、お立ち寄りいただきたいのが、独立... |
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2014/08/04 【DAY10】 生産国卒業宣言！？ [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ 「生産国」「消費国」そもそもこのカテゴリーが無意味になっているような気がする。コーヒーに関して言えば。 日本版THE WALL STREET JOURNALで2014年8月4日、このよ... |
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2014/08/04 【香り良き挽き立てを】・・・開けた瞬間の香りを楽しんでいただきたくて♪ [オンラインショップ情報局]コーヒーのご注文は、焙煎豆を豆のまま、或いは粉に挽いて、更には、生豆のまま、といって具合にご希望が分かれます。 【香り良き挽き立てを】・・・開けた瞬間の香りを楽しんでいただきたくて♪本日も、コーヒーの良い香りに包まれてスタート！いつもまとめてご注文いただくお客様の分をご用意しようと、早朝からコーヒー豆を挽... |
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2014/08/03 【DAY9】 マヤビニックカフェから始まる日曜日 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ マヤビニックカフェの店長、フェルミンに誘われて、一応、お休みと定めた日曜日も、マヤビニックカフェからスタート。今日は2本の動画とともに、サンクリストバルでの滞在の様子をお伝えしたい。まずは宿にし... |
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2014/08/02 【DAY8】 メキシコに刻まれる夢の跡 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・ メキシコに来て一週間がすぎた。 日本の朝8時は、メキシコの前日の夜の6時。 なんとなく私の一日は日本時間に合せて始まっている。 メールやskypeで日本とやりとりをし、時に新規のお... |
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2014/08/02 【暑中お見舞い申し上げます】・・・アイスコーヒー 時々 すいか、たまに ホットコーヒー で猛暑を乗り切ります♪ [オンラインショップ情報局]コーヒーカップにマグカップ、グラスやタンブラーなど、店長が出会った器を時々ご紹介します♪ 【暑中お見舞い申し上げます】・・・アイスコーヒー時々すいか、たまにホットコーヒーで猛暑を乗り切ります♪本日も全国的に３０℃を越える猛暑となりました！ところどころ雨が降る地域もありますが、ほとんど... |