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News & Columns お知らせ

当社では少量から、フェアトレード及び無農薬栽培された
コーヒー豆を卸売り価格にて販売させていただいております。

人気商品2銘柄【新豆】入りました

2022/10/08

人気商品2銘柄【新豆】入りました [オンラインショップ情報局]

メルマガ配信しました 2022.10.08

皆さん、こんにちは。御礼と報告が遅くなりましたが、先月の台風15号は静岡県の一部地域を襲い、大きな被害がありました。私たちの周辺は無事でしたが、お客様からも温かいお気遣いのメッセージをいただき、...

コーヒー生豆をご紹介 ④エチオピア・ハルスケ

2022/10/07

コーヒー生豆をご紹介 ④エチオピア・ハルスケ [豆乃木のコーヒー一覧]

エチオピア・ハルスケが入荷しました

透明感No.1のエチオピア・ナチュラル ハルスケ村からコーヒーが入荷しました。エチオピアに限らず、どの国でもクリーンカップが冴えるナチュラル製法に出合うことはなかなかありませんが、ハルスケはク...

「第4章 コーヒーの栽培・生産過程」

2022/10/05

「第4章 コーヒーの栽培・生産過程」 [コーヒーマイスターへの道 2022]

第36期コーヒーマイスター養成講座を受講します(16)

皆さん、こんばんは。いよいよ今日から第4章に入ります。こちらの章立てを見ていきましょう。4-1コーヒー栽培・生産過程(1)~(3)4-2コーヒーの流通経路(1)~(4)4-3コーヒーの国際取引(...

台風15号の被災地域での活動報告

2022/10/02

台風15号の被災地域での活動報告 [セイコ社長の【ガチ日記】]

静岡県磐田市豊岡へ行ってきました

皆さん、おはようございます。台風15号が静岡県を直撃し、特に静岡県清水区では今もなお、断水している家庭もあり、不便な日々が続きます。お客様からもご心配のメッセージをいただき、ご心配をおかけしまし...

当店前月(9月)の売れ筋TOP3を更新しました

2022/10/01

当店前月(9月)の売れ筋TOP3を更新しました [オンラインショップ情報局]

お買い物にお役立てください

皆さん、おはようございます。10月に入りました。10月とはいえ、今朝もいつもどおり、Tシャツ、短パン、サンダルという格好で過ごせることが何よりもハッピーです。いつまでもこの格好でいさせてください...

「第3章 コーヒーの生豆」⑤ コーヒー生豆の見分け方

2022/09/30

「第3章 コーヒーの生豆」⑤ コーヒー生豆の見分け方 [コーヒーマイスターへの道 2022]

第36期コーヒーマイスター養成講座を受講します(15)

皆さん、おはようございます。油断していると、もうすぐに10月になってしまいます。改めて気を引き締めて、11月22日の試験までは、コーヒーの勉強に没頭したいと思います。今回は、第3章、コーヒー生豆...

ペルー・カフェオルキデアの近況(2022.9.28)

2022/09/28

ペルー・カフェオルキデアの近況(2022.9.28) [セイコ社長の【ガチ日記】]

ペルー高橋さんより近況ご報告がございます

皆さん、こんにちは。当店でもお馴染み中のお馴染み、ペルー・カフェオルキデアの生産者でもある高橋さんより、10月開催のSCAJに先駆けて近況報告がありましたので、皆さんとシェアします。関連動画:「...

「第3章 コーヒーの生豆」④ コーヒー生豆の生産処理 (2)

2022/09/27

「第3章 コーヒーの生豆」④ コーヒー生豆の生産処理 (2) [コーヒーマイスターへの道 2022]

第36期コーヒーマイスター養成講座を受講します⑭

皆さん、おはようございます。北海道出張に、コーヒーマイスターの学習用バインダー(分厚いやつ)を持っていくのを断念した私です。今回は、第3章、コーヒー生豆の生産処理のパート2になります。「第3章コ...

青春してますか? 三都(京都・大阪・神戸)巡りを振り返る

2022/09/26

青春してますか? 三都(京都・大阪・神戸)巡りを振り返る [セイコ社長の【ガチ日記】]

9/8〜9/10まで青春18きっぷの旅(出張)してきました

皆さん、こんにちは。数日ぶりの投稿の上に、激ユル内容につき、すみません。今回は、9月9日(金)にコーヒーマイスターの実技講習会が神戸市のUCCコーヒーアカデミー神戸校であり、その移動に青春18き...

【コーヒーの買い付け】皆さんのご意見を聞かせてください

2022/09/20

【コーヒーの買い付け】皆さんのご意見を聞かせてください [セイコ社長の【ガチ日記】]

いよいよ2023年の輸入に向けて本格的にやり取りが始まりました。

皆さん、こんにちは。いよいよ2023年の輸入に向けて本格的にやり取りが始まりました。輸入と言えば、2019年の夏にクラウドファンディングに挑戦した出来事、皆さん、憶えていらっしゃいますか。新豆の...

当店の新入荷コーヒー生豆(デカフェ)をご紹介② フィンカ・ドン・ラファ デカフェ(カフェインレスコーヒー)

2022/09/19

当店の新入荷コーヒー生豆(デカフェ)をご紹介② フィンカ・ドン・ラファ デカフェ(カフェインレスコーヒー) [豆乃木のコーヒー一覧]

メキシコ・フィンカ・ドン・ラファ パチェ デカフェ(カフェインレス)編

メキシコからのダイレクトトレードによる「マイクロロット・スペシャルティコーヒー」 豆乃木では、俗に言う「スペシャルティコーヒー」というカテゴリーにこだわることなく、生産地や生産者、また...

「第3章 コーヒーの生豆」③コーヒー生豆の生産処理

2022/09/18

「第3章 コーヒーの生豆」③コーヒー生豆の生産処理 [コーヒーマイスターへの道 2022]

第36期コーヒーマイスター養成講座を受講します⑬

皆さん、おはようございます。少し(いや、だいぶ)、ペースが遅くなっているコーヒーマイスターの学習を3連休で進めていきたいと思います。今回は、第3章、コーヒーマイスター実技講習の際に、たっぷりと講...

【徹底解説】オリジナルドリップバッグ 最新版

2022/09/17

【徹底解説】オリジナルドリップバッグ 最新版 [サービス・商品のご紹介]

オリジナルドリップをご検討中の方は一度ご覧ください

高品質オーガニックコーヒー豆使用 個人の方も、業務用利用者にもお気軽にお使いいただけるよう、<極小ロット>から対応いたします。無農薬・無化学肥料・フェアトレードの3拍子揃った豆でご好評いただい...

ドン・ラファ デカフェ 【旧クロップ】残りわずか(新豆より価格変更アリ)フィンカ・ドン・ラファ第2弾

2022/09/15

ドン・ラファ デカフェ 【旧クロップ】残りわずか(新豆より価格変更アリ)フィンカ・ドン・ラファ第2弾 [オンラインショップ情報局]

メルマガ配信しました 2022.9.15

皆さん、こんばんは。台風14号の影響が大きく出そうな三連休になりそうですね。皆さんも、警戒しながら穏やかにお過ごしになられますように。さて、先週の予告通りに、一部のとてもコアな生豆ユーザー待望の...

【コーヒーの精製】天日乾燥について

2022/09/13

【コーヒーの精製】天日乾燥について [まだゆめのつづきの【よくあるご質問】]

お客さまからの質問におこたえします。

お客様から「天日乾燥」というのはどういう意味ですか?とご質問をいただきましたので、お答えしていきたいと思います。 コーヒーの乾燥方法 コーヒーの精製には大きく2つにわけて「ナチュラル(乾式)」と...

家庭でのコーヒー生豆保管方法について

2022/09/12

家庭でのコーヒー生豆保管方法について [まだゆめのつづきの【よくあるご質問】]

ホームロースターさんは購入時に一度ご覧ください

こんにちは。今日は当店でもっともご利用されることの多い「生豆」の保管に関して、改めて記事を書いてみようと思います。 豆乃木の生豆保管状態 豆乃木では、名古屋にあるコーヒー専用の定温倉庫(15度)...

【決定版】コーヒーマイスターの実技講習振り返り

2022/09/11

【決定版】コーヒーマイスターの実技講習振り返り [コーヒーマイスターへの道 2022]

第36期コーヒーマイスターの実技講習に参加してきました

皆さん、こんにちは。いよいよ9月9日にコーヒーマイスターの実技講習会が神戸市のUCCコーヒーアカデミー神戸校であり、久しぶりに関西へ足をのばすことになりました。コーヒーマイスターってどんな資格?...

トップクラスのスペシャルティコーヒーなのに農薬不使用 フィンカ・ドン・ラファ第一弾

2022/09/10

トップクラスのスペシャルティコーヒーなのに農薬不使用 フィンカ・ドン・ラファ第一弾 [オンラインショップ情報局]

メルマガ配信しました 2022.9.5

皆さん、こんばんは。 メルマガがなかなか出せないほど、新入荷のコーヒー豆 「フィンカ・ドン・ラファ」の発売準備に時間が掛かってしまいました。   と言いながら、プライベートではジョギン...

当店の新入荷コーヒー生豆をご紹介 ①フィンカ・ドン・ラファ パチェ種

2022/09/09

当店の新入荷コーヒー生豆をご紹介 ①フィンカ・ドン・ラファ パチェ種 [豆乃木のコーヒー一覧]

メキシコ・フィンカ・ドン・ラファ ウォッシュト編

メキシコからのダイレクトトレードによる「マイクロロット・スペシャルティコーヒー」 豆乃木では、俗に言う「スペシャルティコーヒー」というカテゴリーにこだわることなく、生産地や生産者、また...

自然栽培 ラオスティピカの魅力

2022/09/08

自然栽培 ラオスティピカの魅力 [豆乃木のコーヒー一覧]

No.4 ラオス SAMURAI ティピカ

コーヒー栽培に適した環境で自然栽培このティピカの故郷は、海の無い内陸国ラオス。 南部にあるパクソン市ボラベン高原は、良好な火山灰土壌と冷涼な気候、日中夜の寒暖差が大きく、コーヒー栽培に適していま...

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