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News & Columns お知らせ

当社では少量から、フェアトレード及び無農薬栽培された
コーヒー豆を卸売り価格にて販売させていただいております。

【DAY26】 全身全霊でコーヒーを愛する男との出会い in コアテペック

2014/08/20

【DAY26】 全身全霊でコーヒーを愛する男との出会い in コアテペック [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

研修旅行4日目~豆乃木杉山は8月下旬の2週間、産地を離れてコーヒーの研修に出かけています

DAY25のつづきは、コーヒー一辺倒。   お昼ごはんでも、と思っていたのに、絶対足を踏み入れなければいけない類の店に遭遇してしまった。メキシコのカフェにありがちな壁吊りのテレビやwi...

【DAY25】 コーヒーづくしの街コアテペック

2014/08/19

【DAY25】 コーヒーづくしの街コアテペック [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

研修旅行3日目~豆乃木杉山は8月下旬の2週間、産地を離れてコーヒーの研修に出かけています

ガーン!!!!楽しみにしていたコアテペックに来たのに、スマホは忘れるわ、カメラにSDカードの挿入を忘れるわで、まったく記録を残すことができなかったことは、悔やんでも悔やみきれない。 でもメキシ...

【DAY24】 XALAPA(ハラバ) 街との出逢い

2014/08/18

【DAY24】 XALAPA(ハラバ) 街との出逢い [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

研修旅行2日目~豆乃木杉山は8月下旬の2週間、産地を離れてコーヒーの研修に出かけています

早いもので24日目。 ベラクルスPORTEからベラクルスの州都XALAPA(ハラパ)まではバスで1時間くらいだっただろうか。ハラパという名まえはトウガラシの品種の一つハラペーニョの語源...

オンラインショップ夏季休暇のお知らせ

2014/08/18

オンラインショップ夏季休暇のお知らせ [オンラインショップ情報局]

8月22日から8月24日まで夏季休暇をいただきます

『フェアトレード&産直マーケット Te to Te (てとて)』では、8月22日(金)から8月24日(日)の3日間、遅ればせながら夏季休暇をいただきます。8月22日(金)から8月24日(日)は発...

【DAY23】 ベラクルスの街のコーヒー屋  

2014/08/17

【DAY23】 ベラクルスの街のコーヒー屋   [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

研修旅行1日目 ~豆乃木杉山は8月下旬の2週間、産地を離れてコーヒーの研修に出かけています

マヤビニックの組合事務所の拠点であるサンクリストバルをしばらく離れることに。夜行バスでベラクルスに向かい、ベラクルスポート(港のある町)に着いたのは翌朝8時すぎ。バスに着いた途端、体は懐かしい湿...

【DAY22】 明日から研修旅行に出ます

2014/08/16

【DAY22】 明日から研修旅行に出ます [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

今晩、拠点となるサンクリストバルを出て、ベラクルスに向かう。前夜(つまり金曜日の夜)、宿のオーナーの弟と、そのお友だちの家族(教会の合唱団というつながりらしい)が、ここ数日、私以外のゲストがいな...

【DAY21】 マヤビニック組合事務所でコーヒーを淹れた日

2014/08/15

【DAY21】 マヤビニック組合事務所でコーヒーを淹れた日 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

先日、思いがけず手にしたマヤビニック組合からもらった2014年の新豆のサンプル。(そのときの記事はこちら)カフェの店長フェルミンに、焙煎度合いを指定して、それが焼きあがったのが昨日。焙煎翌日のコ...

フェアトレード・産地直送・無農薬の3拍子揃ったマヤビニックコーヒーが『フェアトレード&産直マーケット Te to Te (てとて)』の主役です

2014/08/15

フェアトレード・産地直送・無農薬の3拍子揃ったマヤビニックコーヒーが『フェアトレード&産直マーケット Te to Te (てとて)』の主役です [オンラインショップ情報局]

フェアトレード・産地直送・無農薬の3拍子揃ったマヤビニックコーヒーを改めてご紹介しています

フェアトレード・産地直送・無農薬の3拍子揃ったマヤビニックコーヒーが『フェアトレード&産直マーケット Te to Te (てとて)』の主役です!『フェアトレード&産直マーケット Te to Te...

【DAY20】 マクドナルドからみる産地コーヒー事情

2014/08/14

【DAY20】 マクドナルドからみる産地コーヒー事情 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

メキシコ(そして想像では多くの生産地)は、焙煎から抽出にかけて、大らか(というか無頓着)なのだろう。というのは、お客さまが大らかだからなのかもしれない。 宿でスペイン語を習っているアメ...

【DAY19】 思いがけない出来事

2014/08/13

【DAY19】 思いがけない出来事 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

【DAY18】マヤビニック組合の「次なる夢」のつづきを19日目に綴っている。 雑然としたミーティングルームには、ルイスとふたりのアントニオが揃った。いつもそうだけど、ルイスが場を取り仕...

【DAY18】 マヤビニック組合の「次なる夢」

2014/08/12

【DAY18】 マヤビニック組合の「次なる夢」 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

 いよいよ首脳陣とミーティングを持つ機会があった。 以前はマヤビニック組合専従だったルイス(組合結成時からマヤビニックに関わり、非先住民にして、組合の中で大きな信頼を得ている...

【DAY17】 サンクリストバルと仕事と私

2014/08/11

【DAY17】 サンクリストバルと仕事と私 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

サンクリストバルに戻ってきてつくづく感じるのは、ここが観光地であるということ。そしてもしかしたら、旅行者を長期滞在させてしまうような場所なのかもしれない。なんていうか、いかにも「自由」を謳歌して...

【DAY16】 サンクリストバルに戻ってきたけど・・・

2014/08/10

【DAY16】 サンクリストバルに戻ってきたけど・・・ [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

サンクリストバルに戻ってきたのは日曜日。宿兼語学学校のオーナーが待っていてくれた。「おかえり、トゥクストラはどうだった?暑かっただろう?」といかにもサンクリストバルは素晴らしいだろ、と言わんばか...

【DAY15】 THE農園ツアー

2014/08/09

【DAY15】 THE農園ツアー [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

目的としていた観光農園として開かれているFinca Hamburgo La Ruta del Cafe(フィンカ ハンバーゴ ラ ルタ デル カフェ)へのピックアップである8時半になると、大きな...

【DAY14】 イチがバチかじゃないけれど・・・Go to Tapachula

2014/08/08

【DAY14】 イチがバチかじゃないけれど・・・Go to Tapachula [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

コーヒーセミナーを終えた翌日、トゥクストラから拠点にしているサンクリストバルには戻らず、チアパス州を南下し、タパチュラを目指した。 タパチュラはグアテマラと国境を接するチアパス州第2の...

お待たせしました!待望の「Te to Te マヤビニックコーヒー・グレンデ ☆中煎りと中深煎りのオリジナルブレンド」が登場!

2014/08/08

お待たせしました!待望の「Te to Te マヤビニックコーヒー・グレンデ ☆中煎りと中深煎りのオリジナルブレンド」が登場! [オンラインショップ情報局]

Te to Te(てとて) のオリジナルブレンド「Te to Te マヤビニックコーヒー・グレンデ」が登場です。中煎りと中深煎り入りを絶妙な割合でブレンドしました!

お待たせしました!待望の「Te to Te マヤビニックコーヒー・グレンデ☆中煎りと中深煎りのオリジナルブレンド」が登場!先日ご案内した、中煎りと中深煎りをTe to Teオリジナルの比率でブレ...

【DAY13】 コーヒー習いたい人はまずはメキシコのmuseo de cafeに行くべし

2014/08/07

【DAY13】 コーヒー習いたい人はまずはメキシコのmuseo de cafeに行くべし [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

4日間セミナーを受講したというだけで、特別なことはしていない。だけど、同じ場所に通って、同じ人たちと4日間顔を合わせることで、終わったときには何とも言えない親しみだったり、愛着がわく。 ...

【DAY12】 メキシコふわふわ平和論

2014/08/06

【DAY12】 メキシコふわふわ平和論 [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

メキシコも4度目の訪問ともなると、シャッターを押そうという気配もなくすぎてゆく。長期滞在では、鮮度は早く失われるほうがいい。その方が町が体に馴染む。 シャッターを押す気がないとなると、...

店長ヤマザキ、日々こんなことしています♪ ・・・ ブログがなかなか更新できなくて、ごめんなさい。

2014/08/06

店長ヤマザキ、日々こんなことしています♪ ・・・ ブログがなかなか更新できなくて、ごめんなさい。 [オンラインショップ情報局]

Te to Te(てとて) 店長 山﨑の日々のお仕事の中の一部をご紹介します。

Te to Te 店長ヤマザキ、日々こんなことしています♪・・・ブログがなかなか更新できなくて、ごめんなさい。今朝は明け方から、まとめてご注文いただいたお客様の商品準備からスタート!ラベルを貼っ...

【DAY11】 コーヒーという共通パスポート

2014/08/05

【DAY11】 コーヒーという共通パスポート [杉山世子の【メキシコ滞在記】]

豆乃木杉山は7月26日より2か月間メキシコに滞在します。日々のことを綴ります・・・

カッピングセミナー2日目。 理論詰めの1日目を終えての2日目。数人はドロップアウトするのではないかと目論んでいたのだが、まったくそんなことはなく、むしろ昨日来ていなかった人が突如現れる...

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