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News & Columns お知らせ

当社では少量から、フェアトレード及び無農薬栽培された
コーヒー豆を卸売り価格にて販売させていただいております。

2015年6月度 フェアトレード&産直マーケットTe to Te(てとて)の売れ筋ランキング

2015/07/01

2015年6月度 フェアトレード&産直マーケットTe to Te(てとて)の売れ筋ランキング [サービス・商品のご紹介]

毎月恒例☆ランキングの更新です!!

『フェアトレード&産直マーケットTe to Te(てとて)』のNEWショップがオープンして3月。まだ3か月だったのか、、、もう随分と時間が経っているようにも感じます。皆さん、すでにご利用いただけ...

今日から始めるコーヒーライフ! ~まずはコーヒーミル(グラインダー)を用意しましょう

2015/06/25

今日から始めるコーヒーライフ! ~まずはコーヒーミル(グラインダー)を用意しましょう

旧ブログの人気記事をバックナンバーでお届けしています。今回は「コーヒーミル」

以前、exblogで書き連ねていた記事の中から、バックナンバーとして抜粋してお届けするこのコーナー!2回目は、「最近コーヒーにはまっています。コーヒー器具を買いたいのですが、まず何から揃えればよ...

ペルーに行きたい! ~アチャマル村コーヒーの故郷をのぞき見!

2015/06/23

ペルーに行きたい! ~アチャマル村コーヒーの故郷をのぞき見! [杉山世子の【ガチ日記】]

ペルー・アチャマル村のコーヒーのまとめ、やってみました。

ペルー・アチャマル村のドリップパックコーヒーも無事にリリース!明日からJICA横浜ポートテラスカフェでも販売開始となります。同時に、ペルー・アチャマル村のコーヒー生豆も、在庫が少なくなってきまし...

某横浜のカルチャーセンターでスタッフの皆さんに切望していただいたあの商品が復活!!!

2015/06/22

某横浜のカルチャーセンターでスタッフの皆さんに切望していただいたあの商品が復活!!! [サービス・商品のご紹介]

静岡県川根本町の益井さんちの無農薬紅茶をティーバッグにしました

ホンモノを、手軽に!豆乃木の商品開発のコンセプトになっている「ホンモノを、手軽に!」を代表する商品がラインアップに加わりました。こちらの商品は、2014年秋にギフト用に商品化し、その一部を店頭販...

『わたしがカフェをはじめた日。』

2015/06/22

『わたしがカフェをはじめた日。』 [杉山世子の【ガチ日記】]

一冊の本のご紹介です

先日、出版社の名まえで大きな封筒が届いた。Amazonで注文もしていないのに、本らしきものが届く不思議。(書いてもいない)自分の本が届いたのかな?と一瞬、恐ろしい錯覚を起こしつつ開封すると、「〇...

オリジナルデザインで世の中に飛び出す ~商品開発は愉快だ!

2015/06/21

オリジナルデザインで世の中に飛び出す ~商品開発は愉快だ! [杉山世子の【ガチ日記】]

ある高校のオリジナルドリップコーヒーの商品開発への取り組みが始まります

以前、商業科の授業の一環で、フェアトレードコーヒー豆を使ったオリジナルデザインのドリップパックの商品開発のお話しがあって・・・という記事を書きました(こちら)。先週、再び、先生とお電話でお話しを...

古徳景子さんメシカンマリンバ 来日コンサートのご案内

2015/06/19

古徳景子さんメシカンマリンバ 来日コンサートのご案内 [お知らせ]

銀座YAMAHAホールにコーヒーデリバリー メキシカンマリンバとメキシコのコーヒーが出逢う日~!

古徳景子マリンバコンサート&PaaX(パックス・マヤの音楽家たち)メキシコ・チアパス在住で、世界でご活躍のマリンバ奏者・古徳景子さん。あるご縁から、メキシコでお会いする機会に恵まれました♪♪そし...

超カンタン!たったの4分でおいしいアイスコーヒーの淹れ方

2015/06/19

超カンタン!たったの4分でおいしいアイスコーヒーの淹れ方 [杉山世子の【ガチ日記】]

フレンチプレスはアイスコーヒーにも最適です

今日はたった4分でおいしくアイスコーヒーを淹れたい、というせっかちさんのために記事を書いている。まだまだ世の中には、「真夏でもホットコーヒーを飲むんですぅ、私~!」というホットコーヒー至上主義の...

コーヒー器具に使い分けで“もっとおいしくコーヒー”を!

2015/06/18

コーヒー器具に使い分けで“もっとおいしくコーヒー”を! [杉山世子の【ガチ日記】]

ふたりのコーヒー屋さんから学ぶ、コーヒー器具の特性!!金属フィルターVS ペーパードリップ派

私がはじめてコーヒーセミナーなるものに参加したのは、2007年頃だったかな?地元でもいち早くスペシャルティコーヒーを扱っていたそのお店のホームページをみて、私と友人のたった2名でコーヒーの抽出に...

『コーヒーの赤本』 すぐに役立つコーヒー問題集 その1

2015/06/16

『コーヒーの赤本』 すぐに役立つコーヒー問題集 その1 [オンラインショップ情報局]

コーヒーをもっと知りたい人のために問題を作りました

コーヒーをもっと知りたい、学びたい人のためのコーナー『コーヒーの赤本』・・・また変なコーナー作っちゃいました。では問答無用で、さっそく質問いっちゃいます!質問:難易度:★★今日は自宅にお客様をお...

【更新】メキシコ生豆先行予約についてのお知らせ

2015/06/15

【更新】メキシコ生豆先行予約についてのお知らせ [お知らせ]

2015年 マヤビニックの生豆販売は予約のみとなります

2015年のメキシコ・マヤビニックの新豆のお問合せ、ありがとうございます。2014-2015年クロップは、入荷数が限られているため、【数量限定】とさせていただき、予約販売のみとなります。既存のお...

7月2日(木) 藤沢市でアイスコーヒーのセミナーやります

2015/06/13

7月2日(木) 藤沢市でアイスコーヒーのセミナーやります [イベント]

場所は朝日カルチャーセンター湘南教室

告知が遅くなりましたが、7月2日、朝日カルチャーセンター湘南教室さんで講座を持たせていただきます!かれこれ4回目になりますが、今回は夏にふさわしい「アイスコーヒー」のセミナーです。日時:2015...

白馬に乗った王子様を探すように・・・

2015/06/12

白馬に乗った王子様を探すように・・・ [杉山世子の【ガチ日記】]

ゆるやかな募集

以前、このブログにも、「理想のお店」の記事を書きました。豆乃木は創業以来、無店舗でずっとやってきています。もともとコーヒー生豆の卸と小売り用の通販から始まったので、無店舗でよかったわけですが、そ...

納得! 巷に「ココナッツ娘」が溢れる理由(わけ)

2015/06/11

納得! 巷に「ココナッツ娘」が溢れる理由(わけ) [杉山世子の【ガチ日記】]

ココナッツオイルを柱に献立を考えてしまう私がいます

我が家のココナッツオイルも、気温の高まりとともに、固形から液体へとそのカタチを変えました。温度によって形状がコロっとかわるのですが、液体になってくれたので、「つまみ食い」ならぬ「つまみ舐め」が増...

今週、何杯コーヒーを飲んでいますか?

2015/06/10

今週、何杯コーヒーを飲んでいますか? [杉山世子の【ガチ日記】]

「コーヒー飲んだ量、過去最多に 業界調査、1人週11杯」

朝日新聞デジタル版にこんな記事がありました。全日本コーヒー協会(東京都中央区)は8日、国内で1週間に飲まれるコーヒーが1人平均11・13杯にのぼり、過去最多だったとの調査結果を発表した。コンビニ...

<再掲載>梅雨時期にしっかり押さえたいコーヒーの保存方法

2015/06/09

<再掲載>梅雨時期にしっかり押さえたいコーヒーの保存方法 [豆乃木の【知恵袋】]

おいしさを100メートルダッシュのように逃してしまっているあなたへ・・・

梅雨時期のコーヒーの保存、再検討・・・ 梅雨のこの時期から、特にコーヒーの保存が難しくなりますね・・・。常温?冷蔵?冷凍?さまざまに悩むところです。コーヒーをおいしく飲むために、保存方...

<世界>との接点をまとめてみた① ~アメリカ編

2015/06/07

<世界>との接点をまとめてみた① ~アメリカ編

シリーズ第1弾 杉山世子と世界の接点をまとめみました

「なぜ、コーヒーの仕事をしているんですか?」と聞かれることがあります。一言で言えば、「世界とつながる仕事がしたいから」なのですが、そもそも、これまでどういうカタチで<世界>との接点があったのかを...

世界中の「こんなところに!?」という所のコーヒーの紹介

2015/06/06

世界中の「こんなところに!?」という所のコーヒーの紹介 [サービス・商品のご紹介]

ペルー・アチャマル村でコーヒー栽培をしている高橋さんより直接購入しているコーヒーです。

2015年6月5日、テレビ朝日の『世界の村で発見!こんなところに日本人 震災前のネパール 山間の村で奮闘する日本人』という番組で、ネパールでコーヒーを栽培されている日本人の方が取り上げられたよう...

オンラインショップ・売れ筋ランキング不動の1位のあの商品が終売です

2015/06/05

オンラインショップ・売れ筋ランキング不動の1位のあの商品が終売です [お知らせ]

少量直火焙煎ドリップパック残りわずかとなりました・・・

今月に入って、どどどーんとお求めいただいたこともあり、『フェアトレード&産直マーケットTe to Te(てとて)』のNEWショップでも不動の1位、絶対的エースとして君臨しております、【リピーター...

野菜の皮、トマトの皮あたりの味がする、という紅茶とは?

2015/06/04

野菜の皮、トマトの皮あたりの味がする、という紅茶とは? [杉山世子の【ガチ日記】]

新茶♪ 静岡県川根本町の益井さんから、紅茶と緑茶(初摘み)が届きました!

入梅前のこの季節に、静岡県川根本町の益井園さんから、農薬不使用の緑茶と紅茶が届きました。平日の慌ただしい時間の中で、開封するのはもったいない。週末までしまっておいて、最近、無性に食べたい「柏餅」...

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