News & Columns お知らせ
当社では少量から、フェアトレード及び無農薬栽培された
コーヒー豆を卸売り価格にて販売させていただいております。
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2022/09/17 【徹底解説】オリジナルドリップバッグ 最新版 [サービス・商品のご紹介]オリジナルドリップをご検討中の方は一度ご覧ください 高品質オーガニックコーヒー豆使用 個人の方も、業務用利用者にもお気軽にお使いいただけるよう、＜極小ロット＞から対応いたします。無農薬・無化学肥料・フェアトレードの3拍子揃った豆でご好評いただい... |
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2022/09/15 ドン・ラファ デカフェ 【旧クロップ】残りわずか（新豆より価格変更アリ）フィンカ・ドン・ラファ第２弾 [オンラインショップ情報局]メルマガ配信しました 2022.9.15 皆さん、こんばんは。台風14号の影響が大きく出そうな三連休になりそうですね。皆さんも、警戒しながら穏やかにお過ごしになられますように。さて、先週の予告通りに、一部のとてもコアな生豆ユーザー待望の... |
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2022/09/13 【コーヒーの精製】天日乾燥について [まだゆめのつづきの【よくあるご質問】]お客さまからの質問におこたえします。 お客様から「天日乾燥」というのはどういう意味ですか？とご質問をいただきましたので、お答えしていきたいと思います。 コーヒーの乾燥方法 コーヒーの精製には大きく２つにわけて「ナチュラル（乾式）」と... |
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2022/09/12 家庭でのコーヒー生豆保管方法について [まだゆめのつづきの【よくあるご質問】]ホームロースターさんは購入時に一度ご覧ください こんにちは。今日は当店でもっともご利用されることの多い「生豆」の保管に関して、改めて記事を書いてみようと思います。 豆乃木の生豆保管状態 豆乃木では、名古屋にあるコーヒー専用の定温倉庫（1５度）... |
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2022/09/11 【決定版】コーヒーマイスターの実技講習振り返り [コーヒーマイスターへの道 2022]第36期コーヒーマイスターの実技講習に参加してきました 皆さん、こんにちは。いよいよ9月9日にコーヒーマイスターの実技講習会が神戸市のUCCコーヒーアカデミー神戸校であり、久しぶりに関西へ足をのばすことになりました。コーヒーマイスターってどんな資格？... |
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2022/09/10 トップクラスのスペシャルティコーヒーなのに農薬不使用 フィンカ・ドン・ラファ第一弾 [オンラインショップ情報局]メルマガ配信しました 2022.9.5 皆さん、こんばんは。 メルマガがなかなか出せないほど、新入荷のコーヒー豆 「フィンカ・ドン・ラファ」の発売準備に時間が掛かってしまいました。 と言いながら、プライベートではジョギン... |
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2022/09/09 当店の新入荷コーヒー生豆をご紹介 ①フィンカ・ドン・ラファ パチェ種 [豆乃木のコーヒー一覧]メキシコ・フィンカ・ドン・ラファ ウォッシュト編 メキシコからのダイレクトトレードによる「マイクロロット・スペシャルティコーヒー」 豆乃木では、俗に言う「スペシャルティコーヒー」というカテゴリーにこだわることなく、生産地や生産者、また... |
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2022/09/08 自然栽培 ラオスティピカの魅力 [豆乃木のコーヒー一覧]No.4 ラオス SAMURAI ティピカ コーヒー栽培に適した環境で自然栽培このティピカの故郷は、海の無い内陸国ラオス。 南部にあるパクソン市ボラベン高原は、良好な火山灰土壌と冷涼な気候、日中夜の寒暖差が大きく、コーヒー栽培に適していま... |
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2022/09/07 「第３章 コーヒーの生豆」②コーヒーの品種 [コーヒーマイスターへの道 2022]第３６期コーヒーマイスター養成講座を受講します⑫ 皆さん、こんばんは。先日より第3章に入り、いよいよ普段の私の業務に直結する「コーヒー生豆」の章に入りました。「第３章コーヒーの生豆」①コーヒー生豆とは何かhttps://www.hagukumu... |
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2022/09/06 〈予告〉青春18きっぷ 途中下車の旅をします [セイコ社長の【ガチ日記】]9/8〜9/10まで青春18きっぷの旅（出張）をします 皆さん、こんにちは。いよいよ9月9日（金）にコーヒーマイスターの実技講習会が神戸市のUCCコーヒーアカデミー神戸校であり、久しぶりに関西へ足をのばすことになりました。コーヒーマイスターってどんな... |
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2022/09/05 当店人気TOP3のコーヒー生豆をご紹介 ③メキシコ・セスマッチ [豆乃木のコーヒー一覧]当店の人気銘柄が復活 メキシコ・セスマッチ編 ４年ぶりにセスマッチが入港しました 8月23日、４年ぶりにセスマッチの新豆が入港しました。・・・どのくらいの方が「おお、セスマッチの新豆がようやく入るのか」と思っていただけるのか正... |
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2022/09/04 当店人気TOP3のコーヒー生豆をご紹介 ②メキシコ・マヤビニック [豆乃木のコーヒー一覧]当店の看板メニュー、メキシコ・マヤビニック編 株式会社豆乃木では、代表自らが現地へ出向き、買い付けるだけではなく、創業以来、組合と共に歩み続けています。単なるダイレクトトレードではなくフェアトレードによるパートナーシップによって、この有機... |
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2022/09/03 メキシコCOE８８．０３点で１９位に入賞した豆を購入しました [セイコ社長の【ガチ日記】]当社がダイレクトトレードをおこなうフィンカ・ドン・ラファを別角度から紹介します オークション入賞ロットを自社直輸入にて購入しています豆乃木では、俗に言う「スペシャルティコーヒー」というカテゴリーにこだわることなく、生産地や生産者、またその出合いの必然にひかれるように、コーヒ... |
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2022/09/02 当店人気TOP3のコーヒー生豆をご紹介 ①東ティモール・コマカウ [豆乃木のコーヒー一覧]東ティモール・コマカウ編 オーガニック＆フェアトレードコーヒーフェアトレード東ティモール・コカマウのコーヒの実は、山の中で採れます。農薬や化学肥料を使わずに育ててており、日本のJAS有機認証を取得しています。朝摘んだコ... |
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2022/09/01 当店前月(８月)の売れ筋ＴＯＰ３を更新しました [オンラインショップ情報局]お買い物にお役立てください 皆さん、おはようございます。９月に入りました。夏が大好きなので、カレンダーをめくると、たちまち寂しさを感じてしまいます。少しずつ涼しくなっていきますが、少しでも長く、秋を楽しみたいと思います。さ... |
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2022/08/31 「第３章 コーヒーの生豆」①コーヒー生豆とは何か [コーヒーマイスターへの道 2022]第３６期コーヒーマイスター養成講座を受講します⑪ 皆さん、こんばんは。いよいよ本日より第3章に入ります。少しスケジュールに遅れが出てきましたので巻き返したいと思います。コーヒーマイスターってどんな資格？資格取得とスケジュールについてhttps:... |
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2022/08/30 【動画公開】フレンチプレスでアイスコーヒー [セイコ社長の【ガチ日記】]湖西連峰・嵩山（すやま）展望台へのプチハイキング動画です 先日、ソロキャンプが雨予報でキャンセルとなったあとに思い立って出かけた湖西連峰へのハイキング。関連記事ハイキングへソロキャンプデビューに向けて準備したものhttps://www.hagukumu... |
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2022/08/29 ソロキャンプデビューは延期、ハイキングへ [セイコ社長の【ガチ日記】]そしてついにテントを買いました！！！ 予定していたソロキャンプは、雨予報がありましたので、キャンセルとなりました。すぐその際に次回の予約を入れましたが、11月3日まで土日祝日でのスケジュールが取れず。できればその前に次の機会を、と思... |
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2022/08/28 「第２章 コーヒーとカフェの歴史」⑤ カフェの歴史（３）日本のカフェ [コーヒーマイスターへの道 2022]第３６期コーヒーマイスター養成講座を受講します⑩ 皆さん、おはようございます。「第１章コーヒーマイスター」前編・後編、そして「第２章」１部、２部、3部をご覧の上で、こちらの記事にお入りください。「第１章コーヒーマイスター」前編https://w... |
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2022/08/26 「第２章 コーヒーとカフェの歴史」③カフェの歴史（３）アメリカのコーヒーハウス [コーヒーマイスターへの道 2022]第３６期コーヒーマイスター養成講座を受講します⑨ 皆さん、おはようございます。「第１章コーヒーマイスター」前編・後編、そして「第２章」１部、２部、3部をご覧の上で、こちらの記事にお入りください。「第１章コーヒーマイスター」前編https://w... |