セイコ社長の【ガチ日記】

2014/06/15

コーヒー目線でワールドカップ決勝トーナメント進出を占ってみました

コーヒーに特化してワールドカップを分析しています　～グループA＆Bの予想

基本的には野球党ですが、ワールドカップのようなお祭りごとは大好きな豆乃木・杉山世子です。 普段はチームではなく、選手個人個人を応援しています。さて、ワールドカップ出場国には、コーヒー生産国の名前...

2014/06/13

Q and A②　マヤビニックコーヒー以外に扱ってみたいもの

学生の皆さんから寄せられたご質問に、今更ながら答えている豆乃木の杉山です。フェアトレード＆産直マーケットTe to Te（てとて）というコンセプトに通じる話なので、このご質問をピックアップしまし...

2014/06/12

Q and A①　マヤビニックコーヒーの味の特徴は？

マヤビニックコーヒーが日本で販売される背景にあるのが、慶應大学のプロジェクトです。詳しい経緯はこちらに掲載していますので、もし良かったら読んでみてください。その山本純一研究室（いわゆるゼミ）の先...

2014/06/10

みんなで賢い消費者にならなければならない理由

コーヒーの楽しみ方が、ワインのようにテロワールによる風味特性を楽しむ方向にどんどんシフトしていっていますね。外食大手チェーンでも、生産農家や流通経路が明確な豆だけを使い、従業員が一杯ずつ手でいれ...