ご質問
無農薬だったとしても焙
当社からの回答
「焙煎前に生豆を洗うべきか」
基本的には焙煎前に生豆を洗っていただく必要はございません。
基本的には焙煎前に生豆を洗っていただく必要はございません。
弊社の生豆は、輸出前に現地で十分な精製・選別・
衛生管理にも配慮しておりますので、
衛生管理にも配慮しておりますので、
ただし、生豆を長期間保管されていて、
保管場所の環境によって倉庫臭などをわずかに感じられる場合は、
軽く水でさっとすすぐ程度で構いません。
保管場所の環境によって倉庫臭などをわずかに感じられる場合は、
軽く水でさっとすすぐ程度で構いません。
その際、すすいだ後は、生豆に水分が残らないよう、
焙煎していただくようお願いいたします。
水分が残っていると、焙煎にムラが生じたり、
豆の品質に影響を与える可能性がございます。
焙煎していただくようお願いいたします。
水分が残っていると、焙煎にムラが生じたり、
豆の品質に影響を与える可能性がございます。
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