当店、『フェアトレード＆オーガニックコーヒー生豆 Te to Te（てとて）』の通販サイトで、ここのところ、マンスリー売上No.1の人気商品と言えば、メキシコ・マヤビニック！！ではなく、実はペルー・カフェオルキデアなのですが、この大人気のペルー・カフェオルキデアの新豆（2018年収穫）が入荷いたしました。
2月6日、生産者でもあり、ペルーコーヒーの伝道師でもある高橋克彦さんにお会いして、実際にカップテイスティングをしましたが、高橋さん曰く、
「ペルーでコーヒー栽培に関わって10年にして、1番の出来栄え。」
と胸を張っています。
実際、カッピングをしたところ、驚きました！！！
★特徴★
１ とにかくクリーンカップ
２ アフターの余韻が長い！
３ チョコレートのようなスイートネス
毎年、改良に改良を重ね、ついにここまで来たか！と驚愕しました。
私も、自前の焙煎機で、焙煎度合いをいろいろと探ってみようと思います。
2月6日、生産者でもあり、ペルーコーヒーの伝道師でもある高橋克彦さんにお会いして、実際にカップテイスティングをしましたが、高橋さん曰く、
「ペルーでコーヒー栽培に関わって10年にして、1番の出来栄え。」
と胸を張っています。
実際、カッピングをしたところ、驚きました！！！
★特徴★
１ とにかくクリーンカップ
２ アフターの余韻が長い！
３ チョコレートのようなスイートネス
毎年、改良に改良を重ね、ついにここまで来たか！と驚愕しました。
私も、自前の焙煎機で、焙煎度合いをいろいろと探ってみようと思います。