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ぜひ、お試しください。
カメルーン ジャバ ジャイアントピーベリーについて
カメルーンは、北にサハラ砂漠、南に熱帯雨林を持つ多様な気候の国で、コーヒーは主に北西部と南西部の山岳地帯で栽培されています。
1884年にドイツ政府が試験農園を設けたことから栽培が始まり、1927年にはフランスへの初輸出が行われ、「信じられないほど素晴らしい」と称賛されました。
現在は、強い生命力と豊かな風味を持つジャバ種が主流で、ゲイシャ種に近い香味を楽しめます。
カメルーンでは主にジャバ種が栽培されており、ジャバ ジャイアントピーベリーはその中でも希少な丸豆のみを集めた特別ロットです。
ピーベリーは全体の約5％しか採れない貴重な豆で、熱が均一に伝わり、凝縮された風味が楽しめます。
今回のロットは選別過程で偶然生まれ、通常より大粒の豆が多く含まれています。
COFFEE DATA
生産者：カメルーン
生産地域：オク ンベサ村
標高：1500～2100ｍ
栽培品種：ジャバ
栽培方法：栽培期間中、農薬、化学肥料不使用
収穫期：5月～8月
乾燥方法：天日乾燥
Cupping Profile（カップコメント）
浅煎り：華やかで軽やか。青りんごのようにフレッシュ。
中煎り：シトラスとハーブの調和。すっきりとした飲み口。
深煎り：チョコのようなコクとまろやかさ。
おすすめの焙煎度合い
浅煎りから中煎りでの焙煎
爽やかな味わいをお楽しみいただけます。
豆が少々固めです。焙煎は、いつもより少し火力強めでも良いかもしれません。豆が固く浅煎りを攻めすぎると、中まで焼けてない…ということもありそうなので、気持ち深めの焙煎を心がけるとよいでしょう。