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杉山世子の【メキシコ滞在記】

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News & Columns お知らせ

当社では少量から、フェアトレード及び無農薬栽培された
コーヒー豆を卸売り価格にて販売させていただいております。

 第10話「<回顧録> 一年ぶりのマヤビニックコーヒー産地巡礼 PART2」

2013/06/15

第10話「<回顧録> 一年ぶりのマヤビニックコーヒー産地巡礼 PART2」

旧ブログからの転載です。

巣箱の写真で寸断された前回の内容を引き継ぐのは、少し難しいなぁ・・というわけで、マヤビニックの養蜂事業に関しては、また別の機会に温めておくとして、その後、ルイスの後ろをついて歩くことで、マヤビニ...

第9話「<回顧録> 一年ぶりのマヤビニックコーヒー産地巡礼 PART1 」

2013/06/14

第9話「<回顧録> 一年ぶりのマヤビニックコーヒー産地巡礼 PART1 」

旧ブログからの転載です。

「コミュニティを見に行こう」と組合のルイスが言ったときには、既に時計の針は13時をすぎていた。「え?これから」と思いながらも、願ってもないチャンスだと思い、私は二つ返事で頷いていた。2012年の...

第8話「<回顧録>こうしてマヤビニック豆の対話・交渉が行われる・・・PART2」

2013/06/12

第8話「<回顧録>こうしてマヤビニック豆の対話・交渉が行われる・・・PART2」

旧ブログからの転載です。

ひとつ間が空いてしまったけど、マヤビニック生産者協同組合の事務所にて、いよいよ来年の豆の買付けの話がはじまった。ここからは結構生臭い話になる。まずマヤビニック組合のルイスに私から「率直に言って、...

 第7話「<回顧録>こうしてマヤビニック豆の対話・交渉が行われる・・・」

2013/06/10

第7話「<回顧録>こうしてマヤビニック豆の対話・交渉が行われる・・・」

旧ブログからの転載です。

カフェテリアに訪問した翌日が、私にとってメキシコ滞在最大の勝負どころでした。マヤビニック組合では、カフェテリアも順調、カフェテリアでの焙煎豆の販売も良好ということで、国内消費向けに豆の確保が必要...

 第6話「<回顧録>カフェテリア誕生までの道のり」

2013/06/09

第6話「<回顧録>カフェテリア誕生までの道のり」

旧ブログからの転載です。

少し日にちが空いてしまったのだが、カフェテリアの開店について少し思い出しながら書いてみる。開店当時の記録を読んでいると、なんというか微笑ましい。(研修にあたったメンバーたちは並々ならぬ尽力と苦労...

 第5話「<回顧録>マヤビニック・カフェテリアに生まれたプライド」

2013/06/06

第5話「<回顧録>マヤビニック・カフェテリアに生まれたプライド」

旧ブログからの転載です。

カフェテリアに到着したときには、すでに18時をすぎていたと思うが、バリスタ兼ロースターのフェルミンが焙煎をしているところだった。サンクリストバルに行ったら、ぜひ訪ねてほしいのだが、恐らく、いや間...

 第4話「<回顧録>焙煎(ロースト)香に導かれて」

2013/06/05

第4話「<回顧録>焙煎(ロースト)香に導かれて」

旧ブログからの転載です。

ようやくメキシコシティを経ったのが午前10時45分。州都トゥクストラ・グティエレスに入り、そこからさらにサンクリストバルまで、タクシーを利用する。車で1時間ちょっとの道のりを600ペソ(約5,0...

 第3話「<回顧録>メキシコに到着したものの・・・」

2013/06/04

第3話「<回顧録>メキシコに到着したものの・・・」

旧ブログからの転載です。

飛行機を乗り継ぎ20時間近くかけてメキシコシティに到着した。成田出発が5月11日午後7時。メキシコシティ到着が5月11日午後11時。メキシコと日本の時差は14時間(サマータイムにつき14時間、通...

第2話「<回顧録>乗りかえ含む20時間以上掛かる空の旅・・・」

2013/06/03

第2話「<回顧録>乗りかえ含む20時間以上掛かる空の旅・・・」

旧ブログからの転載です。

約9時間のフライトでLAX(ロス)へ。機内では、この出張のために買い込んだ本を2冊読了。一冊は、あのサイバーエージェントの藤田晋さんの起業家です。たまに、もっと仕事量増やして頑張らないとな、とい...

<回顧録>マヤビニックコーヒーの産地・メキシコへ 出発!(2013年)

2013/06/02

<回顧録>マヤビニックコーヒーの産地・メキシコへ 出発!(2013年)

旧ブログからの転載です。

もう一週間も前のことなのですが、メモとfacebookを振り返りながら、1日ごとの記録や、そのとき考えたことを思い出しつつ、書いていきます。辛抱強くお付き合いください。-------------...

 産地ツアーを終えて・・・決意 (2012年/ 完)

2012/02/15

産地ツアーを終えて・・・決意 (2012年/ 完)

旧ブログからの転載です。

ロスの空港で羽田行きの飛行機を待っている間に書いたものです。なんか心のままに書いてしまいました。そしてフェイスブックにそのまま流したものを転記します。-----2週間の長いようで短い「旅」が終わ...

 マヤビニック生産者協同組合の果たす機能 ~2次加工施設訪問

2012/02/08

マヤビニック生産者協同組合の果たす機能 ~2次加工施設訪問

旧ブログからの転載です。

マヤビニックの畑を見させていただいた同じ日に、マヤビニックの組合が所有する2次加工施設を訪ねました。建物に、マヤビニックのロゴが大きく描かれています。この時点ですでにワクワク。この施設を含め、周...

 「美味しいコーヒーには理由(わけ)がある」 

2012/02/07

「美味しいコーヒーには理由(わけ)がある」 

旧ブログからの転載です。

(旧ブログの)タイトルにもなっている「美味しいコーヒーには理由(わけ)がある」を、この記事のタイトルにしてしまいました。今日はそういう意気込みで書きあげます!ずばり、美味しいコーヒーのその理由(...

生産組合直営!『マヤビニックカフェ』初☆訪問♪

2012/02/04

生産組合直営!『マヤビニックカフェ』初☆訪問♪

メキシコ滞在記 ~旧ブログからの転載です。

まずはダーッとお店を見てもらいましょう!いかがでしょう。マヤビニックカフェ♪外観1外観2看板内観1内観2店内写真1店内写真2テーブルの花焙煎機バリスタのイラリオ究極のマヤビニック自分で言うのもな...

 2012年 「メキシコ初日 サンクリストバルのカフェ事情」

2012/02/03

2012年 「メキシコ初日 サンクリストバルのカフェ事情」

旧ブログからの転載です。

メキシコより第一弾のレポートをお届けします♪2月1日17時に成田発ヒューストン経由でメキシコ・チアパス州のトゥストラグティエレス(何度聞いても覚えられない)空港に降り立ちました。到着は同日の21...

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