ウォルフブロイ

首里で作る、飲むクラフトビールと自家焙煎の店　ウォルフブロイ

たった3年で伝説となった浜松市天竜区横川のクライネスカフェ。2018年5月、オーナー戸村さん一家が、浜松を離れることとなり、惜しまれながら閉店。私たちは大きな喪失感を覚えました。
あれから1年。
戸村さんは、沖縄にいました。沖縄はもともと、戸村さんがマヤビニックコーヒーのことを知ったきっかけとなった場所。ご夫婦でよく足を運ぶという沖縄の、本部町にある「みちくさ」さんで、豆乃木の存在を知っていただき、戸村さんとのご縁が始まりました。

新店舗は首里の街にあるクラフトビールとコーヒーのお店。ドイツ人のパートナーが作る首里のクラフトビールの醸造施設を兼ね備えた、それはそれは立派なお店です。天龍の里山から運んだPROBAT（プロバット）の5kg釜の焙煎機も健在。見所の詰まったカフェではボルテージが一気に高まりますが、戸村さんの人柄が柔らかく包んでくれます。