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フェアトレードメキシコ･マヤビニックコーヒー（無農薬・有機肥料栽培） レギュラーコーヒー
美味しいコーヒーを飲む為に、コーヒー豆の鮮度を保つ為の方法とは？
前回は、美味しいコーヒーを飲む為にとても大切な3つのうち、鮮度についてお話しました。
それでは、自宅で出来るだけコーヒー豆の鮮度を保つ為には、どんな方法があるのか、諸説あるとは思いますが、私のオススメをご紹介いたします。
【購入後のコーヒー豆の鮮度を保つ保存方法】
コーヒーの粉（挽いたもの）がご自宅に届いてから初めて開封した後に、常温（冷涼で温度差の少ない場所）で一般的な良い品質が保てるのは、2週間位といわれています。
開封後にしばらく保存する場合には、次のようにしましょう。
・密閉性の高いジップロックなどに入れる。
・小分けにする。
・冷凍庫で保存する。
・光を避ける。
これは、開封するたびに空気に触れ酸化するのを避け、香りが逃げるのを防ぐためです。
コーヒー豆から光を遮断する（室内の照明も同じ）効果もあるので、やっぱり冷凍庫保存がオススメです。
冷凍庫での保存期間は、豆のままであれば約3カ月程度ありますので、使い切るまでに時間がかかる場合には、やはり豆のままでの保存の方が新鮮さは保てますよね。
ただ、挽いた粉にも「直ぐにコーヒーを淹れられる」という大きなメリットがありますよね。
よく、「冷凍保存上手な奥様！」が
「ひき肉は、1回分ずつを小分けにしてラップに包み、密閉容器に入れて冷凍すると、使う分だけ取り出せて便利なんですよ～！」ってテレビなんかで言っているのを耳にします。
そこでちょっとそのアイディアに便乗して・・・
いつも、2～3人分ずつコーヒーを淹れるなら、ジッパー付き密封袋の小さいサイズに、20g～30gずつ入れて冷凍しておくなんてどうでしょう？
レギュラー200gのマヤビニックコーヒー（粉：挽いたタイプ：中煎り）なら、7～10回分に！
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しっかり、コクタイプは、こちらの中深煎りがオススメです♪
【しっかり派・コク重視】メキシコ･マヤビニックコーヒー 中深煎り（粉）200g
店長はというと・・・
毎日2回は飲むので、この方法は結局1週間以内に終わってしまう計算ですが、
普段は豆をその都度挽いて淹れるので、
【「粉の小分け作戦」は私にとって時間がない時直ぐに飲みたい為の保存方法】
というタイトルをつけようと思います・・・。