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コーヒー農家の子どもたち
（vol.6のつづき）
次回の訪問も、そう遠くないうちに叶うだろう。
良いコーヒーってどんなコーヒー？良いコーヒーはどうやって育つの？
まずは自分の中のこれらの問いに対する答えを、農園から見つけられるようになりたい。豆から発芽させ、苗を育て、農園に移植して・・・収穫できるようになるまでの3～5年。どうぞ、皆さんにも、ゆっくりお付き合いいただけたなら嬉しい。
帰国後、さっそくメキシコとのやり取りも始まった。2015年のコーヒーの旅は、始まったばかりだ。
＊Facebookでたくさん写真もアップしています。下記よりリンクもはっておきます。
コーヒーチェリーの天日乾燥 画像
コーヒー農園の様子 画像
コーヒーの水洗式（果肉除去～精製）
コーヒー豆を脱穀する様子 画像
ラオス名物ドラム缶焙煎の様子 動画
コーヒー豆を脱穀する様子 画像
トランジットで訪れたバンコクとの気温差30度を潜り抜け、昨晩日本に帰国した。本日、2月6日にオープンしたブルーボトルコーヒーに行列ができている日本は、まだまだ充分に平和だ。まずは何事もなく旅を終えられたことに、これまで以上にほっとしている。世相なのか、それとも齢のせいか。
あっという間の滞在ではあったが、ラオスでは、あれもできる、これもできる、という可能性しか見当たらなかった。（それは見方を変えると、「あれもない、これもない」になるのかもしれないけれど。）
それだけではない。そこにいる人の温かさや、人懐っこさ、そしてどことなく懐かしい風景に、心が和んみ、また来たいと心から思えた。とても過ごしやすかったし、わくわくしっぱなしだった。それに何より、ごはんが美味しかった！
あっという間の滞在ではあったが、ラオスでは、あれもできる、これもできる、という可能性しか見当たらなかった。（それは見方を変えると、「あれもない、これもない」になるのかもしれないけれど。）
それだけではない。そこにいる人の温かさや、人懐っこさ、そしてどことなく懐かしい風景に、心が和んみ、また来たいと心から思えた。とても過ごしやすかったし、わくわくしっぱなしだった。それに何より、ごはんが美味しかった！
次回の訪問も、そう遠くないうちに叶うだろう。
良いコーヒーってどんなコーヒー？良いコーヒーはどうやって育つの？
まずは自分の中のこれらの問いに対する答えを、農園から見つけられるようになりたい。豆から発芽させ、苗を育て、農園に移植して・・・収穫できるようになるまでの3～5年。どうぞ、皆さんにも、ゆっくりお付き合いいただけたなら嬉しい。
帰国後、さっそくメキシコとのやり取りも始まった。2015年のコーヒーの旅は、始まったばかりだ。
＊Facebookでたくさん写真もアップしています。下記よりリンクもはっておきます。
コーヒーチェリーの天日乾燥 画像
コーヒー農園の様子 画像
コーヒーの水洗式（果肉除去～精製）
コーヒー豆を脱穀する様子 画像
ラオス名物ドラム缶焙煎の様子 動画
コーヒー豆を脱穀する様子 画像